- Miért ragad le a tofu?
- A tofu magas fehérjetartalma miatt könnyen tapad. Használj tapadásmentes serpenyőt és várj, amíg kérget kap, mielőtt megfordítanád.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tofu Steak Szezámmaggal
A tofu sokak számára 'jellegtelen', pedig csak a technikán múlik. A titok a 'préselés': ha kipréseled belőle a vizet, a tofu szivacsként viselkedik és magába szívja a pácot. A szezámmagos kéreg pedig ropogós textúrát ad a puha belső mellé.
Hozzávalók
400
g
Tofu (kemény típus)
3
ek.
Szezámmag
3
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Méz (vagy juharszirup)
2
ek.
Olaj
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
1
csipet
Bors
1
csokor
Koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Papírtörlő és nehéz tárgy (pl. serpenyő) a préseléshez
- Serpenyő
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Szeleteld fel a tofut ujjnyi vastagra, tedd papírtörlők közé, és tegyél rá valami nehezet 10 percre.
Tipp: A víz eltávolítása teszi lehetővé, hogy a tofu pirulni tudjon (Maillard-reakció) ahelyett, hogy párolódna.
2
✓
Keverd össze a pácot: szójaszósz, méz, gyömbér, fokhagyma, bors. Forgasd bele a tofut, és hagyd állni pár percig.
Tipp: A só (szójaszósz) behatol a fehérjék közé és ízesíti a belsejét is.
3
✓
Pirítsd meg a szezámmagot száraz serpenyőben, majd vedd ki.
Tipp: Vigyázz, pillanatok alatt megég!
4
✓
Süsd a lecsöpögtetett tofut forró olajon oldalanként 3-4 percig, amíg barna kérget kap.
Tipp: A pácban lévő cukor (méz) gyorsan karamellizálódik, ne süsd túl nagy lángon.
5
✓
Tálaláskor szórd meg a pirított szezámmaggal és korianderrel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Tofu (kemény típus)
- 3 ek. Szezámmag
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Méz (vagy juharszirup)
- 2 ek. Olaj
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 csipet Bors
- 1 csokor Koriander