Tofuval készült kakiage
A kakiage egy hagyományos japán étel, amelyet ropogós, kis falatokra készítenek, általában zöldségekből és tenger gyümölcseiből. Az alapreceptet könnyen vegetáriánus változatra is módosíthatjuk, így a tofu és a zöldségek kiválóan passzolnak egymáshoz. A tofuval készült kakiage nemcsak ízletes, de egészséges is, mivel a tofu gazdag fehérjében és alacsony kalóriájú. Technikai tipp: Ha a kakiage nem ropogós, próbálj kisebb adagokban sütni, hogy a krokettek ne legyenek túl zsírosak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut szűrd le és nyomd ki a felesleges vizet. A zöldségeket (sárgarépa, póréhagyma, cukkini) apróra vágd vagy reszeld.
A tofu jól összenyomva szilárdabb állagot kap, így könnyebben keverhető a tésztába.
2
A lisztet, sütőport, sót, frissen őrölt borsot, és vizet egy tálban keverd össze, hogy sima tésztát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor nehezen lesz ropogós a kakiage.
3
A tofu és a zöldségek keverékét forgasd bele a tésztába, hogy minden darab jól bevonódjon.
Ha túl sok tésztát használsz, akkor nem lesznek annyira ropogósak a kakiage darabok.
4
Forralj fel egy nagy edényben olajat, és a zöldséges-tofus keveréket kis adagokban, egyenként süsd ki aranybarnára.
Ne töltsd túl az edényt, mert akkor nem lesz elég hely a kroketteknek, hogy szépen megsüljenek.
5
A kész kakiage darabokat szűrőkanállal szedd ki az olajból, és papírtörlőre helyezd, hogy lecsepegjenek az olajról.
A papírtörlő segít, hogy ne maradjon olajos a kakiage.
6
Tálald a tofuval készült kakiage-t friss szójaszósszal vagy egyéb szószokkal.
A kakiage tökéletesen illik a szójaszószhoz, de próbálhatod más szószokkal is.
