- Gyerekek ehetik?
- A likőr miatt alkoholt tartalmaz, így gyerekeknek nem ajánlott. Helyettesítsd vaníliapudinggal és aromával a gyerekbarát verzióhoz.
- Túl lágy maradt a fagyi.
- Az alkohol gátolja a fagyást. Ha túl sok likőrt tettél bele, vagy nem elég hideg a fagyasztód, folyós maradhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tojáslikőr fagylalt
A tojáslikőr (Eierlikör) önmagában is egy sűrű, emulgeált krém, így szinte könyörög azért, hogy fagylalt legyen belőle. Ez a recept a "lusta" fagylaltkészítés iskoláját követi: nem kell főzni, hiszen a likőrben és a sűrített tejben már minden elő van készítve. Az eredmény egy rendkívül gazdag, pudingszerű, mégis fagyos desszert.
Hozzávalók
150
ml
Minőségi tojáslikőr
250
ml
Hideg habtejszín
200
ml
Sűrített tej (cukrozott)
50
g
Porcukor
5
ml
Vanília kivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Elektromos habverő
- Fagyasztható doboz
Allergén Információk
Tej
Tojás
Alkohol
Elkészítés
1
✓
Keverd simára a sűrített tejet, a tojáslikőrt, a sót és a vaníliát. A porcukrot is add hozzá, ha édesebben szereted, de kóstold meg előtte, mert a sűrített tej és a likőr is édes!
Tipp: A só itt is kulcsszereplő: megtöri a tömény cukor-ízt. [Ízegyensúly].
2
✓
A hideg tejszínt verd fel közepesen kemény habbá.
Tipp: Azért kell felverni, hogy levegőt vigyél a keverékbe, különben egy tömör jégtömböt kapnál. [Struktúra kialakítása].
3
✓
Forgasd össze a likőrös alapot a tejszínhabbal. Ne keverd túl agresszívan, maradhatnak benne halványabb csíkok.
Tipp: A márványos keverés nemcsak szép, de textúra-játékot is ad.
4
✓
Fagyaszd le dobozban legalább 5-6 órára. Az alkoholtartalom miatt lassabban fog fagyni, mint a többi fagylalt.
Tipp: Az alkohol fagyáspont-csökkentő hatása miatt ez a fagyi közvetlenül a mélyhűtőből kivéve is krémes lesz. [Kolligatív tulajdonságok].
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 ml Minőségi tojáslikőr
- 250 ml Hideg habtejszín
- 200 ml Sűrített tej (cukrozott)
- 50 g Porcukor
- 5 ml Vanília kivonat
- 1 csipet Só