- Mennyi alkoholt tehetek bele?
- Vigyázz, az alkohol fagyállószer! Ha túl sokat teszel bele, a sorbet sosem fog megfagyni, csak latyakos marad. Tartsd be a recept arányait.
- Gyerekek ehetik?
- Nem, még fagyasztva is marad benne alkohol. Nekik készíts vaníliás változatot alkohol nélkül.
- Kicsapódott a likőr.
- Ez akkor fordul elő, ha a szirup még meleg volt. Mindig várd meg a teljes lehűlést!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tojáslikőrös sorbet
Bár a sorbeteket általában gyümölcsből készítik, ez a recept a krémes likőrök világába tesz kirándulást. A tojáslikőr gazdag, vaníliás, tejszínes íze meglepően jól működik jeges formában is. Ez a desszert a karácsonyi vásárok hangulatát idézi, de hűsítő köntösben. A benne lévő alkohol miatt lágyabb marad fagyasztás után is, így textúrája valahol a sorbet és a fagylalt határán mozog.
Hozzávalók
250
ml
Víz
100
g
Kristálycukor
100
ml
Tojáslikőr (jó minőségű, sűrű)
1
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
1
csipet
Szerecsendió (frissen reszelve, a díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Keverőtál
- Habverő
- Lapos fagyasztóedény
- Villa
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzz alapszirupot: a vizet, a cukrot és a sót forrald össze, amíg a cukor teljesen eltűnik. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró szirup tönkretenné a likőr emulzióját és elpárologtatná az alkoholt.
2
✓
A hideg sziruphoz keverd a tojáslikőrt, a vaníliát és a citromlevet.
Tipp: A pici citromlé nem savanyít, csak 'megtöri' a likőr és a cukor tömény édességét, kiegyensúlyozza az ízeket.
3
✓
Öntsd lapos tálba, és tedd a fagyasztóba.
Tipp: Az alkohol miatt lassabban fog fagyni, mint a gyümölcsös sorbetek.
4
✓
Kb. 45 percenként vedd ki, és villával alaposan keverd át a kásásodó masszát. Ismételd 4-5 alkalommal, amíg krémes, fagyott állagot érsz el.
Tipp: Légy türelmes, az alkohol jelenléte miatt a fagyás lassabb, de a végeredmény krémesebb lesz (fagyáspont-csökkenés).
5
✓
Tálalás előtt hagyd kicsit pihenni. Szórd meg frissen reszelt szerecsendióval.
Tipp: A szerecsendió a tojáslikőr klasszikus fűszerpárja, illata ünnepivé teszi a desszertet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 ml Víz
- 100 g Kristálycukor
- 100 ml Tojáslikőr (jó minőségű, sűrű)
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Só
- 1 csipet Szerecsendió (frissen reszelve, a díszítéshez)