- Túl folyós lett a krém.
- Valószínűleg túl sok bort tettél bele, vagy a mascarpone volt túl lágy. Tegyél hozzá egy kis darált mandulát vagy porcukrot sűrítésnek.
- Használhatok szamorodnit?
- Igen, egy édes szamorodni is remekül működik, ha nincs aszúd.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Tokaji boros-marcipános bao bun
Merész kísérlet: a távol-keleti gőzölt tészta találkozása a magyar cukrászat egyik legnemesebb párosításával. A Tokaji bor savai és gyümölcsössége megtörik a marcipán tömény édességét, a mascarpone pedig krémessé szelídíti az elegyet. A gőzölt bao bun semleges íze tökéletes hordozója ennek a gazdag krémnek.
Hozzávalók
4
db
Bao bun (kész, fagyasztott)
100
g
Marcipán massza
2
ek.
Tokaji aszú (vagy édes szamorodni)
80
g
Mascarpone
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő
- Reszelő
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Alkohol
Elkészítés
1
✓
Hűtsd be a marcipánt, majd reszeld le nagy lyukú reszelőn.
Tipp: A szobahőmérsékletű marcipán kenődik és ragad. A hideg marcipán forgácsolódik.
2
✓
Keverd a reszelt marcipánt a mascarponéval, és fokozatosan adagold hozzá a bort, amíg kenhető, de nem folyós krémet kapsz.
Tipp: Az alkohol oldja az ízanyagokat, így a marcipán mandulaíze intenzívebb lesz.
3
✓
Gőzöld a bao bunokat 5-6 percig.
4
✓
Töltsd meg a forró bucikat a hideg krémmel, és azonnal tálald.
Tipp: A hőmérséklet-különbség izgalmas, de a krém gyorsan olvad, ezért ne várj a tálalással.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bao bun (kész, fagyasztott)
- 100 g Marcipán massza
- 2 ek. Tokaji aszú (vagy édes szamorodni)
- 80 g Mascarpone