- Miért nem lett olyan leveles, mint a bolti?
- Ez egy más típusú tészta. A teljes kiőrlésű liszt nehezebb, és a technika is egyszerűsített, így a végeredmény tömörebb, de ízletesebb.
- Használhatok más magvakat?
- Bátran! A napraforgómag vagy a lenmag is remekül illik hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tökmagos croissant
Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a péksüteményeket, de figyelnek az alapanyagokra. Itt nem a klasszikus hajtogatott leveles tésztát készítjük, hanem egy egyszerűsített, 'gyors' változatot, ami inkább omlós, mint levegős. A teljes kiőrlésű liszt rusztikus ízt, a mandulaliszt pedig finom textúrát ad, míg a tökmag ropogóssága teszi izgalmassá minden harapást.
Hozzávalók
300
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
100
g
Mandulaliszt
50
g
Tápiókaliszt
120
g
Hideg vaj
2
db
Tojás (M-es)
220
ml
Langyos tej
40
g
Méz
7
g
Szárított élesztő
30
g
Tökmag (tisztított)
5
g
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Pizzavágó
- Tepsi
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A száraz hozzávalókat (lisztek, só) keverd össze egy tálban.
Tipp: A tápiókaliszt segít lazítani a nehéz teljes kiőrlésű liszten.
2
✓
Morzsold el a lisztben a hideg vajat az ujjaiddal, amíg nedves homok állagot kapsz.
Tipp: Ne gyúrd túl, maradjanak benne kisebb vajdarabkák! Ezek fognak sütéskor gőzt képezni és lazítani a tésztán.
3
✓
A langyos tejben keverd el a mézet és az élesztőt, majd a tojásokkal együtt add a liszthez. Gyúrd össze gyors mozdulatokkal.
Tipp: Ha ragad, adj hozzá pici lisztet, de ne szárítsd ki.
4
✓
Nyújtsd ki kör alakúra a tésztát, és vágd 6 cikkre (háromszögre). Tekerd fel őket a széles felüktől.
Tipp: Nem kell pihentetni a tésztát dagasztás után, mert a sütőporhoz hasonlóan 'sütőben kelő' jellege is van a vaj miatt.
5
✓
Tedd tepsire, kend meg tojással, és szórd meg bőven tökmaggal. Hagyd állni 20 percig meleg helyen.
Tipp: Ez a rövid pihentetés segít, hogy kicsit megemelkedjenek.
6
✓
Süsd 18-20 percig, amíg aranybarna lesz. Rácson hűtsd ki.
Tipp: A teljes kiőrlésű liszt miatt sötétebb lesz a színe, ne égesd meg!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
- 100 g Mandulaliszt
- 50 g Tápiókaliszt
- 120 g Hideg vaj
- 2 db Tojás (M-es)
- 220 ml Langyos tej
- 40 g Méz
- 7 g Szárított élesztő
- 30 g Tökmag (tisztított)
- 5 g Só