- Használhatok konzerv tökpürét?
- Igen, de figyelj, hogy natúr legyen, ne fűszerezett pite-töltelék.
- Mit tegyek, ha nincs gőzölőm?
- Egy nagy lábasba tegyél egy fém szűrőt, úgy, hogy ne érjen a vízbe, és fedd le.
- Előkészíthető?
- A krém igen, akár napokkal előre. A bao-t frissen gőzölve ajánlott tálalni.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Tökös-fahéjas bao bun
Az ázsiai gőzbuci (bao) semleges ízvilága tökéletes vászon a nyugati ízek számára is. Ez a recept az amerikai 'pumpkin spice' életérzést öltözteti keleti köntösbe. A gőzöléstől a tészta felhőpuhaságú marad, a karamellizált, fűszeres sütőtökkrém pedig meleg, őszi ölelésként hat az ízlelőbimbókra.
Hozzávalók
4
db
Bao bun (fagyasztott vagy késztermék)
150
g
Sült sütőtök (pürésítve)
1
ek.
Kristálycukor
1
tk.
Őrölt fahéj
20
g
Vaj
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Párolóedény (bambusz vagy fém betét)
- Sütőpapír
- Serpenyő (a krémhez)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A vajat olvaszd fel egy serpenyőben, add hozzá a tökpürét, a cukrot, a fahéjat és egy csipet sót. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve főzd 4-5 percig, amíg besűrűsödik és sötétebb színt kap.
Tipp: A főzés során a cukor karamellizálódik, a fűszerek aromája pedig intenzívebbé válik a zsiradékban (vaj).
2
✓
Béleld ki a gőzölőt sütőpapírral (vagy használj kis papírkockákat a bucik alá), és helyezd bele a bao bunokat. Gőzöld őket forrásban lévő víz felett 5-6 percig, amíg puhák és forrók nem lesznek.
Tipp: Ha nem teszel alá papírt, a tészta menthetetlenül hozzáragad az edényhez. A fedőt ne emelgesd, mert a gőz megszökik, és a tészta összeeshet.
3
✓
A forró bucikat óvatosan nyisd szét, és töltsd meg bőségesen a meleg, fűszeres tökkrémmel. Tálald azonnal.
Tipp: A bao tésztája hűlés közben gyorsan keményedik, ezért fontos a friss tálalás.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bao bun (fagyasztott vagy késztermék)
- 150 g Sült sütőtök (pürésítve)
- 1 ek. Kristálycukor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 20 g Vaj
- 1 csipet Só