- Hogyan kerüljem el, hogy kifolyjon a sajt?
- Használj fogpiszkálót a nyílás lezárásához, és ne töltsd túl a zsebet. A sajt térfogata nő a hő hatására!
- Honnan tudom, hogy átsült a közepe?
- Ez a legnehezebb része. Használj maghőmérőt (75°C a biztonságos), vagy süsd lassabban, közepes lángon.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Töltött Csirkés Hamburger
A csirkemell gyakran kapja meg a 'száraz' jelzőt, de ez a recept rácáfol az előítéletekre. A trükk a 'belső hidratálás': a hús közepébe rejtett sajtos-fűszeres töltelék sütés közben belülről párolja és ízesíti a húst. Ahogy belevágsz, a forró, olvadt sajt kifolyik, összekeveredik a hússzafttal, és egy olyan mártást hoz létre, amihez már alig kell más szósz.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell filé (egész darabok)
4
db
Hamburgerzsemle (briós vagy vajas)
100
g
Cheddar sajt (reszelt)
80
g
Krémsajt (natúr)
2
ek.
Friss petrezselyem (aprítva)
4
levél
Saláta
1
db
Paradicsom
1
db
Lilahagyma
4
ek.
Majonéz
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles filézőkés
- Fogpiszkáló (a lezáráshoz)
- Grillserpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár (majonézben)
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a 'zsebet': a megmosott, száraz csirkemellek vastagabb részébe vízszintesen vágj bele egy éles késsel, de vigyázz, ne vágd át teljesen a másik oldalig.
Tipp: Használj keskeny pengéjű kést. A zseb legyen mély, hogy a töltelék ne a szélén legyen.
2
✓
Keverd össze a tölteléket: a reszelt cheddart, a krémsajtot és az aprított petrezselymet dolgozd össze egy masszává.
Tipp: A krémsajt segít, hogy a cheddar ne folyjon ki azonnal olvadáskor, hanem krémes maradjon.
3
✓
Töltsd meg a húsokat a sajtos masszával. A nyitott széleket tűzd össze fogpiszkálóval.
Tipp: Biztosítsd a zárást, különben a sajt kifolyik a serpenyőbe és megég.
4
✓
Kend be a húsok külsejét az olajjal, szórd meg sóval, borssal és fokhagymaporral.
Tipp: Az olajat a húsra kend, ne a serpenyőbe öntsd, így kevesebb zsiradékot szív magába.
5
✓
Süsd a töltött csirkéket közepes lángon oldalanként 5-6 percig. Fontos, hogy ne legyen túl nagy a láng, mert a külseje megég, de a közepe (a töltelék miatt vastagabb) nyers marad.
Tipp: Lefedheted a serpenyőt pár percre, hogy a gőz segítsen átsütni a közepét.
6
✓
Pirítsd meg a zsemléket.
Tipp: A pirítás tartást ad a zsemlének.
7
✓
Kend meg a zsemlét majonézzel, tedd rá a salátát, majd a forró töltött csirkét (ne felejtsd el kivenni a fogpiszkálót!).
Tipp: Mindig ellenőrizd a fogpiszkálókat tálalás előtt!
8
✓
Pakold rá a paradicsomot és a hagymát, majd zárd le a tetővel.
Tipp: Tálald késsel-villával, mert a töltelék forró lehet!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell filé (egész darabok)
- 4 db Hamburgerzsemle (briós vagy vajas)
- 100 g Cheddar sajt (reszelt)
- 80 g Krémsajt (natúr)
- 2 ek. Friss petrezselyem (aprítva)
- 4 levél Saláta
- 1 db Paradicsom
- 1 db Lilahagyma
- 4 ek. Majonéz
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 2 ek. Olívaolaj