- Kifolyt a sajt a széléből.
- Nem nyomkodtad le elég erősen a tésztát. Használhatsz egy villát is a lezáráshoz, vagy kend meg vízzel a tészta szélét ragasztóként.
- Nyers maradt a tészta a sajt alatt.
- A dupla tésztaréteg miatt több idő kell neki. Süsd az alsó rácson!
- Milyen sajtot tegyek a szélébe?
- A tömbsajt (pl. pizza mozzarella vagy trappista) rudakra vágva jobb, mint a reszelt, mert könnyebb beletekerni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Töltött szélű Capricciosa pizza
A 'capricciosa' jelentése 'szeszélyes', ami a gazdag feltétkavalkádra utal. Ebben a verzióban még egy lapáttal ráteszünk: a tészta szélébe rejtett sajtcsík garantálja, hogy senki nem fogja a tányér szélén hagyni a pizza peremét ('cornicione'). A roppanós tészta és a folyós sajttöltelék textúrajátéka teszi felejthetetlenné.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta (nagyobb adag, kb. 300g)
150
ml
Paradicsomszósz
150
g
Mozzarella sajt (a tetejére)
100
g
Főtt sonka (prosciutto cotto)
100
g
Friss gomba
50
g
Fekete olívabogyó
50
g
Articsókaszív (konzerv)
100
g
Sajtcsíkok (a szélébe)
1
tk.
Oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tepsi
- Sütőpapír
- Pizzavágó
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a sütőt 220°C-ra.
Tipp: Itt nem kell extrém 250°C+, mert a töltött szélnek át kell sülnie anélkül, hogy megégne.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát a szokásosnál nagyobbra. A sajtcsíkokat rakd körbe a tészta legszélére.
Tipp: Hagyj 1-2 centi tésztát a sajtcsíkon túl, hogy legyen mit ráhajtani.
3
✓
Hajtsd rá a tésztaszélt a sajtra, és az ujjaiddal erősen csipkedd össze, hogy teljesen bezárd.
Tipp: Létrehozol egy 'sajtalagutat'. Ellenőrizd végig, nincs-e rés!
4
✓
Kend meg a közepét szósszal (a peremre ne kerüljön). Szórd rá a mozzarellát, majd oszd el a négy köcikket a sonkával, gombával, olívával és articsókával.
Tipp: A 'capricciosa' klasszikusan nem kevert feltétes, hanem szektorokra osztott, de keverve is finom.
5
✓
Süsd 14-16 percig, amíg a töltött perem aranybarna és kemény tapintású lesz.
Tipp: Ha a perem nagyon sápadt, kend meg pici olajjal sütés közben.
6
✓
Pihentesd 5 percig tálalás előtt.
Tipp: A forró sajt a szélében komoly égési sérülést okozhat, hagyd hűlni!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta (nagyobb adag, kb. 300g)
- 150 ml Paradicsomszósz
- 150 g Mozzarella sajt (a tetejére)
- 100 g Főtt sonka (prosciutto cotto)
- 100 g Friss gomba
- 50 g Fekete olívabogyó
- 50 g Articsókaszív (konzerv)
- 100 g Sajtcsíkok (a szélébe)
- 1 tk. Oregánó