- Miért pukkadt ki sütés közben?
- A gőz utat keres magának. Ha a tészta túl vékony volt, vagy a töltelék túl nedves, a gőz áttöri a tésztafalat. Nyomkodd ki alaposan a tonhalat!
- Lehet más hallal készíteni?
- Igen, bármilyen főtt, szálkamentes hallal vagy akár füstölt lazaccal is működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tonhalas naan
A Peshwari naan sós unokatestvére. Míg a naan hagyományosan a tandoor kemence oldalára tapasztva sül, otthoni körülmények között egy forró serpenyővel érhetjük el a legjobb hatást. A tonhalas töltelék fehérjében gazdag, komplett fogássá emeli ezt a lepénykenyeret. A titok a töltelék szárazságában rejlik: a túl sok nedvesség gőzzé válva szétrepesztené a tésztát sütés közben.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt (BL55)
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
120
g
Natúr joghurt
100
ml
Langyos víz
1
ek.
Olaj
1
konzerv
Tonhal (saját levében)
1
db
Lilahagyma
1
tk.
Őrölt római kömény
20
g
Vaj (olvasztva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Öntöttvas serpenyő
- Nyújtófa
- Szűrő (a tonhalhoz)
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Hal
Elkészítés
1
✓
A tonhalat szűrd le, és nyomkodd ki belőle az összes nedvességet. Keverd össze a finomra vágott lilahagymával és a római köménnyel.
Tipp: A víz a töltött tészta ellensége. Minél szárazabb a töltelék, annál könnyebb dolgod lesz.
2
✓
A lisztet, élesztőt, cukrot, sót keverd össze. Add hozzá a joghurtot, olajat és vizet. Dagaszd 10 percig.
Tipp: A rugalmas gluténváz fogja megtartani a tölteléket anélkül, hogy kiszakadna.
3
✓
Keleszd 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A kelesztés alatt a tészta szerkezete lazul, könnyebb lesz nyújtani.
4
✓
Oszd gombócokra, lapítsd el, tegyél a közepére tonhalat, zárd le batyuszerűen.
Tipp: A lezárásnál csípd össze alaposan a tésztát, hogy ne nyíljon szét.
5
✓
Lisztezett deszkán óvatosan nyújtsd ki oválisra.
Tipp: Ne nyomd rá nagyon a nyújtófát, inkább többször görgesd át finoman.
6
✓
Forró serpenyőben süsd oldalanként 2 percig, majd kend meg vajjal.
Tipp: A hirtelen hő hatására a tészta elválik a tölteléktől, létrehozva egy levegős zsebet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt (BL55)
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 120 g Natúr joghurt
- 100 ml Langyos víz
- 1 ek. Olaj
- 1 konzerv Tonhal (saját levében)
- 1 db Lilahagyma
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 20 g Vaj (olvasztva)