Tormás croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. A tormás croissant egy izgalmas, kissé pikáns ízvilágú változat, amelyben a füstölt sonka és a krémes tormás töltelék remek harmóniát alkot. A ropogós leveles tészta tökéletesen kiegészíti az intenzív aromákat, így ez az étel ideális választás reggelire, uzsonnára vagy egy kiadós snackként. Ha szereted a karakteres, mégis lágyan krémes ízeket, ezt a croissant-t mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése fontos, hogy a croissant-ok egyenletesen süljenek meg.
2
A füstölt sonkát vágd apró kockákra, majd egy tálban keverd össze a reszelt tormával, a krémsajttal és a tejföllel.
A sonka kockák mérete befolyásolja a töltelék állagát, minél kisebb, annál könnyebb vele dolgozni.
3
Ízesítsd a tölteléket sóval és borssal, majd alaposan keverd össze, hogy krémes állagot kapj.
A torma erőssége változó lehet, kóstold meg a tölteléket, és ízlés szerint adj hozzá többet.
4
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta könnyen ragad, ezért fontos a lisztezett felület. Éles késsel vagy pizzavágóval dolgozz, hogy szépen vágd el a tésztát.
5
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag tormás-sonkás tölteléket.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben.
6
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A tésztát lazán tekerd fel, hogy a croissant-ok szép levegősek legyenek.
7
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, majd szórd meg szezámmaggal.
A tojás segít a croissant-oknak szép színt adni. A szezámmag helyett használhatsz más magvakat is.
8
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
Figyeld a croissant-okat sütés közben, és ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
9
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket melegen vagy langyosan.
A frissen sült croissant-ok a legfinomabbak, de langyosan is nagyon jók.
