- Miért nem szívta be a tejet?
- Vagy nem volt elég lyukacsos a piskóta (nem verted fel eléggé a fehérjét), vagy nem szurkáltad meg eléggé. Légy bátor a villával!
- Elkészíthetem előző nap?
- Kifejezetten ajánlott! Minél többet áll a tejes lében (akár 24 órát), annál finomabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tres leches gyümölcsökkel
A 'Pastel de Tres Leches' (Háromtejes sütemény) Latin-Amerika büszkesége. Ez nem egy száraz piskóta: ez egy 'áztatott torta', ahol a levegős, szivacsos tészta úgy szívja magába a cukrozott sűrített tej, a sűrített tej (konzervdobozos tej) és a tejszín keverékét, mint a szivacs a vizet. Az eredmény egy elképesztően szaftos, tejes, édes desszert, ami szinte olvad a szájban. A friss gyümölcsök savassága elengedhetetlen kontraszt az édes tejek mellé.
Hozzávalók
5
db
Tojás (szétválasztva)
200
g
Kristálycukor
100
ml
Tej (a tésztába)
200
g
Finomliszt
1
tk.
Sütőpor
1
doboz
Cukrozott sűrített tej (kb. 300-400g)
1
doboz
Sűrített tej (cukrozatlan, 'Evaporated milk')
200
ml
Tejszín (folyékony, a locsoláshoz)
1
tk.
Vanília kivonat
250
ml
Habtejszín (a tetejére)
1
csipet
Só
200
g
Vegyes gyümölcs (eper, áfonya, mangó)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Robotgép: A tojáshabhoz.
- Tepsi (magas falú): Hogy a tej ne folyjon ki.
- Villa vagy saslikpálca: A szurkáláshoz.
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Verd fel a tojásfehérjéket a cukor felével kemény, fényes habbá.
Tipp: A levegőbuborékok adják a tészta vázát, ettől lesz szivacsos.
2
✓
A sárgáját verd fehéredésig a maradék cukorral és a vaníliával. Keverd hozzá a 100ml tejet.
Tipp: A cukor oldódása és a tojás emulziója stabil alapot ad.
3
✓
Forgasd a lisztet és sütőport a sárgájás masszához, majd óvatosan, több részletben forgasd bele a fehérjehabot. Ne törd össze!
Tipp: Használj spatulát és nagy mozdulatokat, hogy a levegő bent maradjon.
4
✓
Öntsd a tésztát kivajazott tepsibe, és süsd kb. 25 percig (tűpróba). Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Ha melegen locsolod, szétmállhat.
5
✓
Keverd össze a három tejet (cukrozott sűrített, cukrozatlan sűrített, tejszín). Szurkáld meg a hideg tésztát sűrűn egy villával vagy pálcikával.
Tipp: A lyukakon (kapillárisokon) keresztül szívódik be a folyadék a tészta belsejébe.
6
✓
Lassan, fokozatosan öntsd a tejes keveréket a tésztára. Várd meg, míg beszívja, majd önts még. Tedd hűtőbe legalább 3-4 órára (de legjobb egy éjszakára).
Tipp: A tészta szerkezete megduzzad és szaftos lesz.
7
✓
Tálalás előtt kend meg a felvert tejszínhabbal, és pakold meg bőven gyümölccsel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 5 db Tojás (szétválasztva)
- 200 g Kristálycukor
- 100 ml Tej (a tésztába)
- 200 g Finomliszt
- 1 tk. Sütőpor
- 1 doboz Cukrozott sűrített tej (kb. 300-400g)
- 1 doboz Sűrített tej (cukrozatlan, 'Evaporated milk')
- 200 ml Tejszín (folyékony, a locsoláshoz)
- 1 tk. Vanília kivonat
- 250 ml Habtejszín (a tetejére)
- 1 csipet Só
- 200 g Vegyes gyümölcs (eper, áfonya, mangó)