- Milyen káposztát használjak?
- A legjobb a fodros kel vagy a zöldkel, de sima fejeskáposztával is működik.
- Nem áll össze a lepény.
- Valószínűleg túl vizes maradt a zöldség. Főzés után alaposan csöpögtesd le, vagy pirítsd kicsit tovább a serpenyőben formázás előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Trinxat amb rosta
A katalán Pireneusokból származó Trinxat a szegény ember leleményességének diadala. A név a 'trinxar' (szeletelni, aprítani) szóból ered. Ez nem püré és nem is tócsni, hanem a kettő szerelemgyereke: a főtt káposztát és burgonyát durvára törve, serpenyőben lepénnyé sütik, amíg kívül ropogós pörzsréteget kap, belül viszont krémes marad. A tetejére kerülő sült szalonna (rosta) teszi fel a koronát erre a hegyvidéki fogásra.
Hozzávalók
600
g
Burgonya (lisztes fajta)
400
g
Zöld káposzta (vagy kelkáposzta)
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt feketebors
150
g
Császárszalonna (szeletelt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék a főzéshez
- Tapadásmentes serpenyő
- Krumplinyomó vagy villa
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg és kockázd fel. A káposztát vágd csíkokra. Főzd őket sós vízben puhára (kb. 20 perc), majd szűrd le nagyon alaposan.
Tipp: A víz a pirítás ellensége: minél szárazabb a főtt zöldség, annál ropogósabb lesz a lepény.
2
✓
Egy serpenyőben süsd ropogósra a szalonna szeleteket, majd vedd ki őket. A visszamaradt zsiradékhoz önts egy kis olívaolajat.
Tipp: A szalonnazsír plusz ízt ad a burgonyának.
3
✓
Dobd a zsiradékba a zúzott fokhagymát, pirítsd fél percig, majd add hozzá a lecsöpögtetett zöldségeket. Villával vagy fakanállal nyomkodd össze őket durvára.
Tipp: Ne csinálj pürét! A rusztikus, darabos textúra a cél.
4
✓
Simítsd el a masszát a serpenyőben, mint egy vastag palacsintát. Süsd közepes lángon, amíg az alja sötétarany kérget kap.
Tipp: Ne mozgasd, hagyd sülni, hogy kialakuljon a pörzsréteg.
5
✓
Egy tányér segítségével fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is. Tálald a ropogós szalonnával a tetején.
Tipp: Bátorság kell a fordításhoz – határozott mozdulattal borítsd a tányérra, majd csúsztasd vissza.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Burgonya (lisztes fajta)
- 400 g Zöld káposzta (vagy kelkáposzta)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt feketebors
- 150 g Császárszalonna (szeletelt)