Tsukune citromhéjjal
A tsukune a japán konyha egyik klasszikus étele, amely a csirkehús különleges ízét és a grillen sült falatkák ropogós állagát ötvözi. Eredetileg egy hagyományos étel, amit az utcai árusok kínáltak, és minden család saját titkos fűszerkeverékkel készítette. A citromhéj hozzáadása egy friss, élénk ízt ad a hagyományos recepthez, amitől még izgalmasabbá válik az étel. A tsukune tökéletes választás vacsorákra vagy akár előételekként is, mivel egyszerűen elkészíthető, mégis ínycsiklandó.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst tedd egy nagy tálba. Reszeld bele a citromhéjat és vágd fel finomra a zöldhagymát, majd add hozzá a tálba.
A citromhéj frissessége és illata kiemeli a tsukune ízét, de ügyelj, hogy ne reszeld túl durván, mert a nagyobb darabok túl erősek lehetnek.
2
Add hozzá a panko zsemlemorzsát, a tojást, szójaszószt, szezámolajat, fekete borsot és a sót. Keverd alaposan össze, hogy homogén masszát kapj.
A panko zsemlemorzsa segít abban, hogy a tsukune ne legyen túl száraz, hanem szaftos maradjon.
3
A keveréket oszd fel kisebb adagra, és formázz belőlük kis golyókat vagy pálcikákat, ahogy a hagyományos tsukune-t készítik.
Ha a keverék túl ragadós, nedves kézzel dolgozz, hogy könnyebben formázható legyen.
4
A tsukunéket egy grillen, vagy egy serpenyőben szezámolajon süsd meg közepes lángon, 8-10 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.
Ha serpenyőben sütöd, ügyelj arra, hogy ne rakd túl sűrűn a falatkákat, mert így nem tudnak szépen pirulni.
5
Miután megsültek, tálald őket forrón, és ízlés szerint szórhatsz rájuk extra citromhéjat vagy egy kis szójaszószt.
A citromhéj és a szójaszósz frissítése még ízletesebbé teszi a tsukunét.
