Tsukune lótuszgyökérrel
A tsukune egy klasszikus japán étel, melyet gyakran kínálnak yakitori üzletekben. A húsos golyók különböző hozzávalókkal, például gyömbérrel, fokhagymával és szójaszósszal készülnek, hogy gazdag, ínycsiklandó ízt adjanak. A lótuszgyökér hozzáadása különleges textúrát és egy kis frissességet ad a tsukunénak, amely ideális gyors vacsorára vagy előételnek. Ez a recept könnyen variálható, de mindig egy erős, umami ízt ad, amit a szójaszósz és a szezámolaj kiemel. A tsukune tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy autentikus japán ételt kipróbálni otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst aprítsd fel kockákra, majd a lótuszgyökeret is hámozd meg és vágd kis darabokra. A gyömbért és fokhagymát reszeld le.
A lótuszgyökér friss és ropogós marad, ha apróra vágva adod a húshoz. A gyömbér íze különösen jól illik a csirkehúshoz.
2
Egy tálban keverd össze a csirkehúst, lótuszgyökeret, reszelt gyömbért, fokhagymát, tojást, szójaszószt, szezámolajat, sót és borsot. Alaposan dolgozd össze, hogy egy sima masszát kapj.
Ne keverd túl sokáig, mert akkor a húsgolyók túl tömörek lesznek. Az egyenletes keverés biztosítja a megfelelő állagot.
3
Formázz kis golyókat a masszából, majd nyomd laposra őket. Ha szükséges, nedvesítsd meg a kezed, hogy ne ragadjon.
A golyók formázása előtt egy kevés víz a kezedre segít, hogy a massza ne tapadjon hozzá.
4
Melegíts egy serpenyőt közepes lángon, és enyhén olajozd meg. A kész golyókat süsd mindkét oldalukon kb. 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Ne zsúfolj túl sok golyót a serpenyőbe, hogy könnyen meg tudjanak sülni minden oldalukon.
5
Tálald a tsukunét friss zöldhagymával megszórva és egy kevés szójaszósszal.
A zöldhagyma frissessége és a szójaszósz íze kiválóan kiegészítik a tsukune ízét.
