Tulumba klasszikus változatban
A Tulumba a török konyha egyik legismertebb édessége, amelyet olajban sült tésztából készítenek, majd gazdag cukorszirupba mártanak. Az étel gazdag történettel rendelkezik, és az oszmán birodalom idejére nyúlik vissza. A tulumbák könnyűek, ropogósak kívül, de belül szaftosak és édesek. Minden falatja egy édes élményt nyújt, és a szirupban való áztatás teszi őket igazán különlegessé. Törökországban és más Közel-Keleti országokban népszerű édesség, amely különösen ünnepi alkalmakra és családi összejövetelekre készül.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vizet, cukrot és vajat tedd egy lábasba, és forrald fel. Miután felforrt, vedd le a tűzről és add hozzá a lisztet, majd keverd össze.
Fontos, hogy folyamatosan keverd, hogy a liszt ne csomósodjon.
2
Miután a lisztet hozzáadtad, tedd vissza a tűzhelyre, és kevergetve főzd további 3-4 percig, amíg a tészta el nem válik az edény falától.
Ez a lépés segít, hogy a tészta kellően sűrű legyen, és könnyen formázható legyen.
3
Hagyd hűlni a tésztát egy kicsit, majd egyesével add hozzá a tojásokat, mindig jól elkeverve, amíg teljesen beépülnek a tésztába.
A tojásokat mindig egyesével add hozzá, hogy a tészta jól összeálljon.
4
A tésztát töltsd egy habzsákba, és forró olajba nyomd ki kis darabokban. Süsd aranybarnára.
A megfelelő olajhőmérséklet nagyon fontos! Ha túl hideg, a tulumbák nem sülnek meg megfelelően, ha túl forró, megégnek.
5
A sziruphoz, forrald fel a vizet, cukrot és citromlét. Miután felforrt, hagyd egy kicsit hűlni.
A citromlé segít a szirupnak, hogy kellemesebb, enyhén savanykás ízt kapjon, ami jól ellensúlyozza a tulumbák édességét.
6
A kész tulumbákat mártsd bele a szirupba, és hagyd őket egy kicsit szívni belőle.
A tulumbáknak teljesen át kell ázniuk a szirupban, hogy elérjék a kívánt édes és ragacsos textúrát.
