- Odaégett az alja. Miért?
- A kókusztej sűrűbb, mint a víz, és a cukortartalma miatt könnyebben karamellizálódik/ég. Alacsonyabb lángon kell főzni, vagy gyakrabban ránézni (de ne keverd túl!).
- Milyen rizst használjak?
- A jázmin rizs a legjobb, mert illatos és kissé tapadós, így megtartja a kúp formát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tumpeng nasi uduk (kókusztejes rizs)
A Nasi Uduk több, mint egyszerű köret: a kókusztej és a fűszerek (fahéj, citromfű) egy illatos, krémes rizst eredményeznek, ami önmagában is ünnep. A 'Tumpeng' a tálalási módra utal: a rizst kúp alakúra formázzák, ami a hegyeket szimbolizálja, és a hálát fejezi ki az istenek felé. Indonéziában születésnapokon és fesztiválokon ez az asztal dísze.
Hozzávalók
300
g
Jázmin rizs
400
ml
Kókusztej (konzerv)
200
ml
Víz
2
levelek
Citromfű (vagy egy szál)
1
db
Fahéj rúd
1
tk.
Só
1
db
Citromhéj (darab)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas fedővel: A pároláshoz.
- Kúp alakú forma: A tálaláshoz (vagy egy tölcsér).
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át 2-3-szor hideg vízben, majd szűrd le.
Tipp: A mosás eltávolítja a felületi keményítőport, így a szemek nem lesznek csirizesek, hanem szépen különválnak, de a jázmin rizs természete miatt tapadós marad a formázáshoz.
2
✓
A lábasba öntsd a kókusztejet, a vizet, a sót. Dobd bele a citromfüvet (kicsit törd meg a szárát), a fahéjat és a citromhéjat.
Tipp: A citromfű megtörése segít, hogy az illóolajok könnyebben kifőjenek.
3
✓
Forrald fel a fűszeres tejet, majd add hozzá a rizst. Keverd meg egyszer, hogy ne ragadjon le.
Tipp: Fontos: csak egyszer keverd meg az elején! Ha később kevergeted, összetöröd a szemeket és kását kapsz.
4
✓
Vedd a lángot a legkisebbre, fedd le, és főzd kb. 15-20 percig, amíg a rizs felszívja a folyadékot és megpuhul.
Tipp: A gőz a barátod, ne emelgesd a fedőt!
5
✓
Vedd le a tűzről, és fedő alatt hagyd pihenni még 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a maradék gőz egyenletessé teszi a rizs állagát.
6
✓
Vedd ki a fűszereket (fahéj, citromfű), lazítsd fel a rizst villával.
Tipp: Ekkor keveredik el a sűrűbb kókuszos rész a könnyebb rizsszemekkel.
7
✓
Nyomkodd a rizst egy kúp alakú formába (vagy nedves tölcsérbe/tálba), majd borítsd egy tányérra.
Tipp: A formát vizezd be előtte, hogy könnyen kicsússzon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Jázmin rizs
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 200 ml Víz
- 2 levelek Citromfű (vagy egy szál)
- 1 db Fahéj rúd
- 1 tk. Só
- 1 db Citromhéj (darab)