- Túl száraz lett.
- Vigyázz a sütési idővel! Mivel vékony, nagyon hamar kiszárad. Éppen csak legyen aranybarna.
- Helyettesíthető a friss élesztő?
- Igen, 1 csomag (7g) szárított élesztő megfelel a 25g frissnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tunnbröd édes változatban
A svédek híres 'Fika' (kávészünet) kultúrájának egyik kísérője lehet ez az édes lapkenyér. Míg a sós testvére szendvicsalap, ez a verzió önálló desszertként funkcionál. A tészta a vajtól és tejtől gazdagabb, a tetejére szórt fahéjas cukor pedig sütés közben roppanós réteget képez a puha tésztán.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
50
g
Kristálycukor (a tésztába)
25
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos víz
100
ml
Langyos tej
50
g
Olvasztott vaj
1
csipet
Só
1
csomag
Vaníliás cukor
1
db
Tojás (a kenéshez)
2
ek.
Fahéj
3
ek.
Cukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Nyújtófa
- Szilikon ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos vízben egy kiskanál cukorral 10 perc alatt.
Tipp: A víz hőmérséklete kritikus: ha túl forró, megöli az élesztőt, ha hideg, nem indul be a folyamat.
2
✓
A tálban keverd össze a lisztet, az 50g cukrot, a sót és a vaníliás cukrot. Öntsd hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a felfutott élesztőt.
Tipp: A zsiradék (vaj, tej) bevonja a lisztszemcséket, lassítva a gluténképződést, így a tészta omlósabb lesz.
3
✓
Dagassz sima, fényes tésztát. Takard le, és keleszd meleg helyen kb. 1 órán át.
Tipp: A fényes felület jelzi, hogy a tészta szerkezete egységessé vált.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A megkelt tésztát oszd 8 részre, és nyújtsd ki őket vékony körökké.
Tipp: A magas hőmérséklet hirtelen 'sokkolja' a tésztát, ami gyors emelkedést és szép kérget eredményez.
5
✓
Helyezd a lapokat tepsire. Kend meg a felvert tojással, és szórd meg gazdagon a fahéjas cukor keverékével.
Tipp: A tojás nemcsak tapasztóanyag a cukor számára, hanem a sütésnél szép fényt is ad (Maillard-reakció a fehérjékkel).
6
✓
Süsd 8-10 percig, amíg aranybarna lesz. Rácson hagyd kihűlni.
Tipp: A rácson való hűtés megakadályozza, hogy az alja bepálljon a saját gőzétől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 50 g Kristálycukor (a tésztába)
- 25 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 100 ml Langyos tej
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 csipet Só
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 db Tojás (a kenéshez)
- 2 ek. Fahéj
- 3 ek. Cukor (a szóráshoz)