Tunnbröd teljes kiőrlésű liszttel
A tunnbröd egy hagyományos svéd kenyérféle, amely gyakran szerepel az északi konyhában. A teljes kiőrlésű verziót a svéd konyhában egészséges alternatívaként kínálják, mivel gazdag rostokban és ásványi anyagokban. Az étel gyakran egyszerűen, vagy salátákkal, húsokkal, sajtokkal tálalva fogyasztják. A tunnbröd története az 1800-as évekre nyúlik vissza, és az egyik legismertebb svéd étkezési alapanyagként tartják számon. Az étel egyszerű, mégis tápláló, és gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A liszteket (teljes kiőrlésű és fehér lisztet) egy nagy tálban keverd össze. A sót és a cukrot is add hozzá.
A lisztet szitáld át, hogy a tészta könnyebb legyen, és ne legyenek csomók benne.
2
A vízben oldd fel az élesztőt, és hagyd pihenni 5 percig, amíg habosodni nem kezd.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztíthatja az élesztőt. Langyos víz ideális.
3
Az élesztős vizet és az olívaolajat öntsd a lisztes keverékhez, és kezd el összegyúrni a tésztát.
A tésztát kezdd el lassan keverni, majd amikor már összeállt, kezd el kézzel dagasztani.
4
Dagaszd a tésztát 10-15 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis lisztet.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá még egy kis lisztet, de ne túl sokat, mert túl kemény lesz.
5
Helyezd a tésztát egy enyhén lisztezett tálba, takard le, és hagyd pihenni 1 órán át, amíg a tészta megduplázódik.
Meleg helyen hagyd kelni, hogy gyorsabban megkeljen a tészta.
6
Amikor a tészta megkelt, oszd fel kisebb darabokra, és formázz belőlük kerek lapokat.
A tésztát ne formázd túl vékonyra, hogy a pita ne törjön el sütés közben.
7
Melegítsd elő a serpenyőt közepes lángra, és süsd a tésztát egyesével 2-3 percig mindkét oldalon, amíg szép aranybarna nem lesz.
A serpenyőt ne legyen túl forró, mert akkor a tészta kívül megég, belül pedig nyers marad.
8
Tálald melegen, akár önállóan, akár különféle töltelékekkel, például salátával, húsokkal vagy sajtokkal.
A tunnbröd puha, finom textúráját akkor érheted el, ha nem hagyod túlsütni.
