Túrós-fahéjas kuglóf
A kuglóf egy hagyományos sütemény, amelyet eredetileg a közép-európai régiókban sütöttek, és mára világszerte népszerűvé vált. A túrós-fahéjas változat különösen ízletes, mivel a túró krémes állagot biztosít, míg a fahéj finom melegséget ad az ízének. Képzeld el, ahogy a sütőből kiáradó fahéjas illatok betöltik a konyhát, és a frissen sült kuglóf ropogós kérge alatt egy puha, illatos belső rejlik. A sütés titka az, hogy ne keverjük túl a tésztát, így könnyed és levegős marad. Ez a sütemény tökéletes választás reggelire, délutáni kávé mellé vagy akár ünnepi alkalmakra is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy kuglófformát, vagy szórd meg egy kevés liszttel, hogy ne ragadjon le.
A forma alapos kivajazása és lisztezése elengedhetetlen, különben a kuglóf könnyen beleragadhat. Használhatsz sütőspray-t is a biztos siker érdekében.
2
A vajat olvaszd meg, majd hagyd egy kicsit hűlni.
Fontos, hogy a vaj ne legyen forró, amikor a többi hozzávalóhoz adod, mert különben a tojások összeugorhatnak.
3
Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat és a cukrot, amíg habos állagú nem lesz.
Minél jobban felvered a tojásokat a cukorral, annál levegősebb lesz a kuglóf. Használhatsz kézi robotgépet is a gyorsabb eredményért.
4
Add hozzá a túrót, a vanília kivonatot és az olvasztott vajat, majd keverd simára.
A túrót érdemes áttörni vagy szitán áttolni, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok, és simább legyen a tészta.
5
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót.
A sütőport érdemes a liszttel elkeverni, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában, és a kuglóf szépen megemelkedjen.
6
A száraz hozzávalókat fokozatosan szitáld a tojásos-túrós keverékhez, közben keverd óvatosan, hogy egyenletes masszát kapj.
A szitálás segít elkerülni a csomók kialakulását a tésztában. Ne keverd túl a tésztát, mert akkor kemény lehet a kuglóf.
7
Öntsd a tésztát a kuglófformába, és egyengesd el a tetejét.
A formába öntés előtt ütögesd a formát párszor az asztalhoz, hogy a tészta egyenletesen elterüljön, és a légbuborékok távozzanak.
8
Süsd a kuglófot 40-45 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
A sütési idő sütőfüggő lehet, ezért érdemes tűpróbával ellenőrizni a kuglóf átsültségét. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
9
Hagyd 10 percig a formában hűlni, majd óvatosan borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Ha a kuglóf nehezen jön ki a formából, tegyél egy nedves konyharuhát a forma aljára néhány percre.
10
Tálalás előtt porcukorral megszórhatod, vagy egy kis fahéjas cukrot is hinthetsz a tetejére.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, mert állás közben felszívódhat. A fahéjas cukrot készítheted úgy, hogy porcukrot és őrölt fahéjat összekeversz.
