- Miért lett lapos a muffin?
- Valószínűleg túlságosan sokáig keverted a tésztát a liszt hozzáadása után. Csak addig forgasd, amíg a liszt épp eltűnik!
- Használhatok rögös túrót?
- Igen, sőt! A rögös túró kis fehér szigeteket képez a tésztában, ami texturálisan izgalmasabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Túrós muffin
A muffin a 'kevert tészták' királya: gyors, elronthatatlan és végtelenül variálható. Ebben a verzióban a magyar tehéntúró savanykás frissessége találkozik a puha tésztával. A túró nemcsak ízt ad, hanem nedvességet is, így ezek a kis sütemények napokig puhák maradnak – már ha marad belőlük másnapra.
Hozzávalók
250
g
Tehéntúró (félzsíros)
200
g
Finomliszt
100
g
Kristálycukor
2
db
Tojás (M-es)
100
ml
Tej
100
g
Olvasztott vaj (langyos)
1
csomag
Sütőpor (kb. 10g)
1
csipet
Só
1
db
Citrom reszelt héja
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Muffinpapírok
- Két keverőtál (egy a száraz, egy a nedves anyagoknak)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Béleld ki a formát papírkapszlikkal.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen, hogy a sütőpor azonnal működésbe lépjen (gázképződés), és megemelje a tésztát.
2
✓
Az egyik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport és a sót.
Tipp: Az összekeverés biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el, és ne legyen féloldalas a muffin.
3
✓
A másik tálban verd fel a tojásokat a cukorral, majd add hozzá a tejet, az olvasztott vajat, az áttört túrót és a reszelt citromhéjat.
Tipp: A citromhéj illóolajai ellensúlyozzák a túró és a tojás nehézségét.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és egy villával vagy spatulával lazán forgasd össze.
Tipp: NE használj robotgépet! Ha túlkevered, a gluténváz túl erős lesz, és a muffin tömör, rágós lesz. Maradjon kicsit csomós!
5
✓
Adagold a tésztát a formákba (kb. háromnegyedig töltve).
Tipp: Kell a hely a növekedéshez.
6
✓
Süsd 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna, és a tűpróba sikeres.
Tipp: Ne nyitogasd a sütőajtót az első 15 percben, mert összeeshet a tészta.
7
✓
Hagyd a formában hűlni 5 percig, majd tedd rácsra.
Tipp: Ha a forró formában hagyod, a gőz miatt bevizesedhet az alja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Tehéntúró (félzsíros)
- 200 g Finomliszt
- 100 g Kristálycukor
- 2 db Tojás (M-es)
- 100 ml Tej
- 100 g Olvasztott vaj (langyos)
- 1 csomag Sütőpor (kb. 10g)
- 1 csipet Só
- 1 db Citrom reszelt héja