- Miért esett össze a közepe?
- Valószínűleg túl korán nyitottad ki a sütő ajtaját, vagy a sütőpor elvesztette a hatását. A hirtelen hőmérsékletváltozás árt a felpuffadt tésztának.
- Helyettesíthetem a narancslét?
- Igen, tejjel vagy más gyümölcslével is működik, de akkor az ízkarakter változni fog.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Túrós-narancsos torta
Ez a torta a kevert tészták családjába tartozik, ahol a túró sűrűsége és a tojáshab levegőssége találkozik. A narancslé és a tej biztosítja a tészta szaftosságát, míg a reszelt héj illóolajai felelnek az intenzív aromáért. Egy könnyed, mégis tartalmas desszert.
Hozzávalók
250
g
Liszt
120
g
Cukor
500
g
Tehéntúró
1
db
Narancs
3
db
Tojás
110
g
Vaj
120
ml
Tej
1
cs.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
100
ml
Narancslé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma: (kb. 22-24 cm).
- Habverő: a tojásokhoz.
- Reszelő: a narancshoz.
- Tűpróba tű: az ellenőrzéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Olvassz meg 100g vajat, és hagyd langyosra hűlni. A maradék 10g vajjal kend ki a tortaformát, és szórd meg kevés liszttel.
Tipp: A 'panírozott' forma (kivajazva, kilisztezve) garantálja, hogy a tészta kapaszkodni tudjon az oldalfalon emelkedéskor, de sütés után elváljon tőle.
2
✓
Verd fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra, amíg a térfogata megnő és kivilágosodik.
Tipp: A cukor kristályai apró légbuborékokat vágnak a tojásba, amik a sütő melegétől kitágulnak – ettől lesz könnyű a tészta. (Mechanikai térfogatnövelés)
3
✓
Keverd össze a lisztet a sütőporral és a sóval egy külön tálban.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket és a narancs aromáját. (Ízfokozás)
4
✓
Add a tojásos habhoz az olvasztott vajat, a tejet, az áttört túrót, a reszelt narancshéjat és a narancslét. Keverd simára.
Tipp: A túrót érdemes előtte villával összetörni vagy szitán áttörni, hogy krémes legyen a textúra.
5
✓
Forgasd bele a lisztes keveréket a folyékony masszába, de csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik.
Tipp: A túlkeverés aktiválná a glutént, amitől a sütemény gumis és tömör lenne. Csak lazán forgasd össze!
6
✓
Öntsd a masszát az előkészített formába, és süsd 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig.
Tipp: Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával a sütési idő felénél.
7
✓
Végezz tűpróbát a közepén. Ha a tű tisztán jön ki, vedd ki, és hagyd a formában hűlni 10 percig, mielőtt rácsra teszed.
Tipp: A sütemény szerkezete forrón még gyenge, a pihentetés alatt szilárdul meg annyira, hogy ne essen szét szeleteléskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Liszt
- 120 g Cukor
- 500 g Tehéntúró
- 1 db Narancs
- 3 db Tojás
- 110 g Vaj
- 120 ml Tej
- 1 cs. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 100 ml Narancslé