Túrós-zabpelyhes kuglóf
A túrós sütemények évszázadok óta népszerűek, és a zabpehely hozzáadása egy modern csavart ad ennek a klasszikus receptnek. A zabpehely nemcsak textúrát, hanem rostokat is ad a süteményhez, míg a túró puhaságot és enyhe savanykás ízt biztosít. Képzeld el, ahogy a sütőből kiáradó friss, citromos illat betölti a konyhát, és a kuglóf minden szelete tökéletesen omlós és lágy. Ez a kuglóf ideális egy tápláló reggelihez, délutáni teázáshoz vagy egy könnyed desszertnek is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy kuglófformát, vagy béleld ki sütőpapírral.
A sütőpapírral bélelés megkönnyíti a kuglóf kivételét a formából. A vajazás és lisztezés is jó megoldás, de a sütőpapír biztosabb.
2
A vajat olvaszd meg, majd hagyd langyosra hűlni.
A vaj ne legyen túl forró, különben a tojások összeugorhatnak.
3
A tojásokat és a cukrot egy nagy tálban keverd habosra.
A habosra keveréshez használj robotgépet, így sokkal könnyebb és gyorsabb lesz.
4
Add hozzá a vanília kivonatot, az olvasztott vajat, a reszelt citromhéjat és a túrót, majd keverd simára.
A túrót érdemes áttörni, hogy ne maradjanak benne nagy darabok. A citromhéj helyett használhatsz narancshéjat is.
5
A zabpelyhet daráld finomabbra egy konyhai aprítóban, hogy lisztszerűbb állagot kapj.
Ha nincs konyhai aprítód, használhatsz készen kapható zabpehelylisztet is.
6
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport és a sót.
A sütőport keverd el a száraz hozzávalókkal, hogy egyenletesen eloszoljon.
7
A száraz hozzávalókat fokozatosan adagold a tojásos keverékhez, közben óvatosan keverd, hogy csomómentes tésztát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a kuglóf.
8
Öntsd a masszát az előkészített kuglófformába, és egyengesd el a tetejét.
Ütögesd a formát párszor az asztalhoz, hogy a tészta egyenletesen elterüljön.
9
Süsd a kuglófot 40-45 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
A sütési idő sütőfüggő, ezért érdemes tűpróbával ellenőrizni. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
10
Hagyd 10 percig a formában hűlni, majd óvatosan borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Ha a kuglóf nehezen jön ki a formából, tegyél egy nedves konyharuhát a forma aljára pár percre.
11
Tálalás előtt megszórhatod porcukorral, vagy meglocsolhatod mézzel a még intenzívebb ízért.
A méz helyett használhatsz citrommázat is, ami jól illik a túrós-zabpelyhes ízvilághoz.
