- Miért lett vizes a raita?
- Ha nem facsarod ki az uborkát, a só hatására később engedi ki a levét, és felhígítja a joghurtot.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 1-2 napig, de frissen a legjobb, mert a menta később megfeketedhet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Uborkás-mentás raita
Az indiai étkezés elengedhetetlen eleme az egyensúly. A lángolóan csípős curryk mellé kötelező egy hűsítő elem: ez a raita. A joghurtban lévő kazein segít semlegesíteni a csípősséget okozó kapszaicint, míg az uborka és a menta frissessége megtisztítja az ízlelőbimbókat. Nem csak köret, hanem 'tűzoltó' is.
Hozzávalók
500
g
Görög joghurt (sűrű)
1
db
Kígyóuborka
2
ek.
Friss menta
1
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Só
1
csipet
Fekete bors
1
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lyukú reszelő
- Szita vagy tiszta konyharuha
- Keverőtál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az uborkát mosd meg (hámozni nem feltétlenül kell), és reszeld le a nagy lyukú reszelőn.
Tipp: A héj plusz színt és roppanósságot ad.
2
✓
Sózd meg enyhén a reszelt uborkát, hagyd állni 5 percig, majd a kezeddel vagy egy konyharuhával alaposan facsard ki a levét.
Tipp: A só vizet von el a zöldség sejteiből (ozmózis), így elkerülhetjük, hogy a mártás később vizessé váljon.
3
✓
A kifacsart uborkát keverd a hideg görög joghurthoz.
Tipp: Minél zsírosabb és sűrűbb a joghurt, annál krémesebb lesz a végeredmény.
4
✓
A mentát vágd vékony csíkokra, a fokhagymát zúzd pépesre, és add a joghurthoz.
Tipp: A mentát éles késsel vágd, ne nyomd szét, hogy ne barnuljon meg (oxidáció).
5
✓
Ízesítsd borssal, citromlével és az olívaolajjal. Kóstold meg, és ha kell, pótold a sót.
Tipp: A citrom savassága élénkíti az ízeket.
6
✓
Tálalásig tartsd hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: Hidegen a legfrissítőbb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Görög joghurt (sűrű)
- 1 db Kígyóuborka
- 2 ek. Friss menta
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Citromlé