Vajas kifli
A Vajas kifli egy egyszerű, de annál finomabb péksütemény, amely a magyar reggelik egyik meghatározó darabja. A lágy, vajas tészta és a ropogós külső egyedülálló élményt kínál minden falatban. A kiflit leginkább reggelire vagy uzsonnára fogyasztják, de egy kellemes délutáni kávé mellé is tökéletes választás.
A kifli tészta elkészítése rendkívül egyszerű, mégis rengeteg odafigyelést igényel. A titka a jó minőségű vajban rejlik, amely a kifli lágy, puha belsejét adja. A vajas kifli több mint egy egyszerű péksütemény, igazi kényeztetés, amely minden napot egy különleges élménnyé varázsol.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd meg a tejet, majd oldd fel benne a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen forró, mert az megöli az élesztőt. Ideális hőmérséklet a kézmeleg. Ha az élesztő nem fut fel, akkor valószínűleg lejárt a szavatossága, és új élesztőt kell használnod.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a felfutott élesztőt és a puha vajat, majd gyúrd össze a tésztát.
A vajat hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni, hogy könnyebben eldolgozható legyen a tésztában.
3
Tedd a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és dagaszd addig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át, vagy amíg duplájára nem nő.
A dagasztás fontos lépés, ettől lesz a tészta szép levegős. Ha a tészta ragad, adj hozzá még egy kevés lisztet. A kelesztéshez ideális hely a meleg, huzatmentes hely.
4
Oszd a tésztát 12 egyenlő részre, és formázz belőlük kifliket.
Használj konyhai mérleget, hogy a tésztadarabok egyenlőek legyenek, így a kiflik is egyenletesen sülnek meg.
5
Helyezd a kifliket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd kelni további 20 percig.
Ez a második kelesztés segít, hogy a kiflik még levegősebbek legyenek.
6
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a kifliket 15-20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy ne égjenek meg a kiflik. Sütés előtt megkenheted a tetejüket tojással, hogy szép fényesek legyenek.
7
Hagyd kihűlni, majd tálald.
Frissen a legfinomabbak, de másnap is jók még.
