Vaníliás-fahéjas felfújt
A vaníliás-fahéjas felfújt egy igazán különleges desszert, amely a csokoládé gazdag ízét és a fahéj meleg, aromás ízét ötvözi. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. A fahéj és a csokoládé tökéletes harmóniát alkotnak, így egy igazán gazdag és ínycsiklandó desszertet hozva létre. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, például romantikus vacsorákra vagy gasztronómiai rendezvényekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A fahéjat és a csokoládét törd kisebb darabokra, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A fahéjat érdemes frissen őrölni a legjobb íz eléréséhez.
2
A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal.
Addig keverd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
Ha a tej túl forró, hagyd kicsit hűlni, mielőtt a tojássárgájához öntöd.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
A vízfürdő helyett mikróban is felolvaszthatod a csokoládét, de figyelj, hogy ne égesd meg.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A tojásfehérjét lassan, több részletben forgasd a csokoládés masszába, hogy a hab ne törjön össze.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a liszt el nem keveredik.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a masszát.
A forma aljára tehetsz sütőpapírt is, hogy biztosan ne ragadjon le.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
A sütési idő függ a sütő típusától, ellenőrizd tűpróbával, hogy megsült-e a belseje.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, és szórj egy kevés fahéjat a tetejére.
Porcukorral is megszórhatod a tetejét.
