- Túl édes lett.
- A méz édesebb, mint a cukor. Használj karakteresebb, sötétebb mézet (pl. erdei méz), abból kevesebb is elég az ízhatáshoz.
- Kikristályosodott a méz a fagyiban.
- A mézet folyékony állapotban kell a krémbe keverni. Ha ikrás mézed van, előtte olvaszd fel meleg vízfürdőben.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Vaníliás-mézes fagylalt
A méz az egyik legősibb édesítőszer, amely nemcsak ízt, hanem textúrát is ad a fagylaltnak. Mivel a méz invertcukrokat tartalmaz, megakadályozza a keményre fagyást, így ez a fagylalt mindig krémes marad. A sűrített tejjel és tejszínnel kombinálva egy főzés nélküli, mégis luxusminőségű desszertet kapunk.
Hozzávalók
400
ml
Hideg habtejszín (min. 30%)
250
ml
Sűrített tej (cukrozott)
100
g
Folyékony méz
1
tk.
Vanília kivonat
1
csipet
Tengeri só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Elektromos habverő
- Szilikon spatula
- Fagyasztóedény
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Ha a méz sűrű, langyosítsd meg éppen csak annyira, hogy folyós legyen, majd keverd simára a sűrített tejjel, a vaníliával és a sóval.
Tipp: A só csodát tesz a mézzel, kiemeli a virágos aromáit. [Ízfokozás].
2
✓
A hideg tejszínt verd fel lágy habbá (ne legyen túl kemény!).
Tipp: A lágy hab könnyebben keveredik a sűrű, mézes alappal anélkül, hogy összetörne.
3
✓
Forgasd a mézes alapot a tejszínhabba óvatos mozdulatokkal.
Tipp: A cél a homogén krém, amiben a levegőbuborékok megmaradnak. [Mechanikai lazítás].
4
✓
Öntsd dobozba és fagyaszd le. 4-6 óra múlva fogyasztható.
Tipp: A méz miatt lágyabb lesz, mint a cukros fagylaltok, így könnyű gombócolni közvetlenül a fagyasztóból.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Hideg habtejszín (min. 30%)
- 250 ml Sűrített tej (cukrozott)
- 100 g Folyékony méz
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 csipet Tengeri só