Vatapá de peixe com castanha de caju
A Vatapá de peixe com castanha de caju egy híres brazil étel, amelyet hal, kókusztej, és kesudió kombinálásával készítenek. Az étel hagyományosan Bahía régióból származik, és az édes, krémes kókusztej és a ropogós kesudió kiválóan illik a lágy halhúshoz. Az étel gazdag, ínycsiklandó, és tökéletes választás egy autentikus brazil vacsorához. A kesudió adja a textúrát és egy kis extra ízt, miközben a koriander frissességet biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat darabokra vágd, majd sózd és borsozd. Tedd félre.
A halat érdemes előre besózni, hogy jobban átjárja az íz, mielőtt a fűszerekkel elkevered.
2
Hevíts egy serpenyőt az olívaolajjal, és add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért. Pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A fokhagyma és gyömbér egyedi aromákat adnak az ételnek, így ügyelj, hogy ne égjenek meg!
3
Add hozzá a halat a serpenyőbe, és pirítsd meg, amíg a hal könnyen szét nem esik.
Ne süsd túl a halat, mert akkor túlságosan száraz lesz. Csak addig süsd, amíg a hús könnyen szétválik.
4
A kókusztejet öntsd a serpenyőbe a halhoz, majd keverd hozzá a pörkölt fűszerkeveréket és a citromlevet. Keverd jól össze, hogy az ízek összeérjenek.
A kókusztej krémes állagot ad a szósznak, és segít abban, hogy az étel szaftos maradjon.
5
A kesudiót apróra vágd, és add hozzá a halas keverékhez. Főzd még 5-7 percig, amíg az ízek jól összeérnek.
A kesudió extra textúrát és gazdag ízt ad a ételnek. Ha szeretnéd, pörköld meg a diót először, hogy intenzívebb legyen az íze.
6
Szórd meg friss korianderrel és az ételt tálald rizs vagy friss kenyér mellett.
A koriander friss íze nagyszerűen illik a gazdag szószhoz, és frissíti az ételt.
