Vattayappam
A vattayappam egy hagyományos dél-indiai édesség, amelyet a különleges rizslisztből készült tésztából készítenek. Az étel pufók, puha textúrája és gazdag kókusz íze rendkívül népszerű a dél-indiai konyhában, és gyakran tálalják különféle ünnepi alkalmakra. A kókuszreszelék hozzáadása különlegessé teszi, és fokozza az édesség gazdag ízét. A vattayappam a fűszeres és édes ízek kombinációja, amely igazi ínycsiklandó élményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10-15 percig, amíg felfut az élesztő.
Ha az élesztő nem kezd el habzani, akkor valószínűleg már nem friss, és érdemes újat használni.
2
A rizslisztet, a kókusztejet, a sót, vaníliás cukrot és a tej felét keverd egy nagy tálba.
A rizsliszt a tészta alapja, és segít, hogy a vattayappam finom, puha és könnyed legyen.
3
Add hozzá az élesztős keveréket a rizsliszthez, majd jól keverd össze. A tésztának egy enyhén folyós állagú masszát kell alkotnia.
Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet, hogy megfelelő állagot kapj.
4
Takarj le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen 1-2 órán keresztül kelni, amíg a tészta duplájára nő.
A tészta gyorsan kel, ha meleg helyen hagyod, például a sütőt, amit előzőleg 40°C-ra melegítettél.
5
Miután a tészta megkelt, egy kicsit keverd át, majd öntsd bele a kókuszreszeléket és a maradék tejet. Keverd össze, hogy egy sima tésztát kapj.
A kókuszreszelék segít gazdagabbá tenni az ízt és egy kis textúrát ad a süteménynek.
6
A tésztát öntsd egy enyhén olajozott, kerek formába, és hagyd még 20-30 percig pihenni, hogy újra keljen egy kicsit.
Használhatsz párolóedényt is, hogy egy lágyabb, pufibb állagot kapj a végén.
7
Gőzöld a tésztát 20-25 percig, amíg a vattayappam puha és átsült. Ha kész, vedd le a formából, és hagyd kicsit hűlni.
Ne hagyd túl sokáig a gőzben, hogy ne száradjon ki a tészta, hanem megőrizze a puha állagát.
8
Tálald melegen, és élvezd a finom, kókuszos, puha vattayappamot!
