- Használhatok konzerv babot?
- Igen, sőt ajánlott a gyorsaság miatt. A konzerv bab már főtt, így csak össze kell melegíteni az ízekkel. Ha szárazbabot használsz, az előkészítési idő +8-12 óra (áztatás) és +1 óra főzés.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán bableves füstölt paprikával
Ki mondta, hogy a bableveshez csülök kell? Ennek a receptnek a varázslata a 'pimentón', azaz a spanyol füstölt fűszerpaprika. Ez a fűszer a tölgyfafüst aromáját csempészi az ételbe, tökéletesen imitálva a füstölt húsok ízvilágát, miközben a bab keményítője és a zöldségek rostjai sűrű, krémes állagot biztosítanak.
Hozzávalók
300
g
Fehérbab (száraz súly, vagy 2 konzerv)
2
db
Sárgarépa
2
szál
Szárzeller
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
l
Zöldség alaplé
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
400
g
Darabolt paradicsom konzerv
2
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss petrezselyem
2
db
Babérlevél
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Éles kés a zöldségek aprításához
Allergén Információk
Zeller
Elkészítés
1
✓
Ha szárazbabot használsz: előző este áztasd be, majd főzd puhára. Ha konzervet: öblítsd le alaposan. A hagymát, zellert és répát vágd apró kockákra ('mirepoix' alap).
Tipp: Az egyforma méretű zöldségkockák biztosítják, hogy minden egyszerre főjön meg és minden kanálba jusson mindenből.
2
✓
A fazékban hevítsd fel az olajat, dobd rá a hagymát, répát, zellert. Párold közepes lángon 8-10 percig, amíg megpuhulnak és édeskés illatuk lesz.
Tipp: Ez az alapozás (sofrito) adja a leves ízmélységét.
3
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát és a füstölt paprikát. Keverd át gyorsan (fél perc).
Tipp: Vigyázz! A paprika hamar megég és keserű lesz, ezért csak rövid ideig érje a közvetlen hő.
4
✓
Öntsd fel a paradicsommal és az alaplével. Dobd bele a babérlevelet. Főzd csendesen 15 percig, amíg a zöldségek teljesen puhák.
Tipp: A paradicsom savassága 'felébreszti' a bab földes ízét.
5
✓
Tedd bele a főtt babot, és főzd még 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: Ha sűrűbben szereted, egy merőkanálnyi levest turmixolj le, majd öntsd vissza – a babkeményítő sűríti be.
6
✓
Vedd ki a babérlevelet, szórd meg friss petrezselyemmel és tálald.
Tipp: Egy szelet pirítóssal tunkolni ér!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Fehérbab (száraz súly, vagy 2 konzerv)
- 2 db Sárgarépa
- 2 szál Szárzeller
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 l Zöldség alaplé
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 400 g Darabolt paradicsom konzerv
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 2 db Babérlevél
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors