Vegán brokkolikrémleves
A brokkolikrémleves az egyik legnépszerűbb és legegészségesebb levesfajta, amelyet különböző variációkban készítenek el világszerte. A vegán változat kókusztejjel krémesítve egy különleges ízvilágot ad az ételnek, miközben a fokhagyma és a szerecsendió mélyebb, gazdagabb aromákat kölcsönöz neki. Ez a leves nemcsak finom és laktató, hanem tele van értékes vitaminokkal és antioxidánsokkal is. A pirított napraforgómag extra ropogós textúrát ad hozzá, amely tökéletes kontrasztot teremt a selymes brokkolikrémmel. Egy hideg téli estén különösen jól esik egy forró tál vegán brokkolikrémleves, amely garantáltan felmelegít és táplál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
A hagymát és a fokhagymát vágd apróra, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd a hagymát 2-3 percig, amíg üveges lesz.
Alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserű lesz.
4
A brokkolit vágd kisebb darabokra, majd add a lábasba.
A brokkoli torzsáját is felhasználhatod, csak vágd apróbb darabokra, és főzd tovább.
5
Öntsd fel a zöldségalaplével, majd főzd közepes lángon 15 percig, amíg a brokkoli megpuhul.
Ha nincs zöldségalapléd, használhatsz vizet is, de a leves íze kevésbé lesz intenzív.
6
Adj hozzá sót, borsot és szerecsendiót, majd egy botmixer segítségével turmixold simára.
A szerecsendió elhagyható, de nagyon jól illik a brokkolihoz.
7
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd el alaposan.
A kókusztejetől a leves krémesebb és édeskésebb lesz. Ha nem szereted a kókusztejet, használhatsz más növényi tejet is.
8
Locsold meg citromlével, hogy friss ízt kapjon, majd tálald pirított napraforgómaggal megszórva.
A citromlé helyett használhatsz lime-ot is. A pirított napraforgómag helyett használhatsz más magvakat is, például tökmagot vagy szezámmagot.
