Vegán Céklafasírt
A vegán céklafasírt egy egészséges és kreatív alternatíva a hagyományos húsfasírtnak. A cékla természetes édessége és a füstölt paprika pikáns íze remekül harmonizál a csicseriborsóval és a zabpehellyel.Ez az étel nemcsak tápláló, hanem gyorsan elkészíthető is, és tökéletes választás lehet akár egy könnyű ebédhez, akár egy kiadós vacsorához. Tálalhatod friss salátával, vegán joghurttal vagy akár teljes kiőrlésű zsemlében is, hamburgerként.Készítsd el ezt a receptet, ha valami tápláló, mégis különleges vegán fogásra vágysz, amely garantáltan mindenkit lenyűgöz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A céklát reszeld le egy nagy lyukú reszelőn, és a levét nyomkodd ki.
A céklát alaposan nyomkodd ki, különben a fasírt túl lágy lesz és szétesik sütés közben.
2
A lenmaglisztet keverd össze a vízzel, és hagyd állni 5 percig, amíg géles állagú nem lesz.
A lenmagliszt helyett használhatsz chia magot is. Fontos, hogy a gélesedéshez elegendő időt adj neki, ez tartja majd össze a fasírtot.
3
Egy tálban törd össze a főtt csicseriborsót villával vagy botmixerrel.
Nem kell teljesen pürésíteni a csicseriborsót, ha maradnak benne darabok, az jót tesz a fasírt textúrájának.
4
Adj hozzá reszelt céklát, aprított vöröshagymát, zúzott fokhagymát, zabpelyhet, a lenmag keveréket, és az összes fűszert.
A fűszerezéssel bátran kísérletezz! A római kömény, koriander és a csili is remekül illik a céklához és a csicseriborsóhoz.
5
Jól keverd össze, majd formázz belőle lapos fasírtokat.
Ha a massza túl lágy, adj hozzá még egy kevés zabpelyhet. A formázáshoz nedvesítsd be a kezed, így nem fog ráragadni a massza.
6
Hevíts olívaolajat egy serpenyőben, és süsd a céklafasírtokat mindkét oldalukon 3-4 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Ne zsúfold tele a serpenyőt, mert akkor a fasírtok nem pirulnak szépen, hanem párolódnak. Ha szükséges, süsd őket több részletben. Közepes lángon süsd, hogy a belsejük is átsüljön.
7
Tálald friss salátával vagy vegán joghurttal, ízlés szerint.
A vegán joghurt helyett készíthetsz tahini mártást is: keverj össze tahinit, citromlevet, vizet, zúzott fokhagymát és sót.
