- Használhatok konzerv csicseriborsót?
- Igen, tökéletes hozzá. Csak alaposan öblítsd le és csepegtesd le.
- Fagyasztható?
- Igen, sütés előtt, tálcán fagyaszd le őket, majd tedd zacskóba. Fagyosan is sütheted (pár perccel tovább).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán csicseriborsós dumpling
A töltött tészták (dumplingok) univerzálisak, minden kultúrának megvan a maga verziója. Ez a recept a közel-keleti ízvilágot (csicseriborsó, római kömény) ötvözi az ázsiai gyoza technikájával (pirítás és párolás). Kiváló fehérjeforrás, és a fűszerezésnek köszönhetően a húsmentessége egyáltalán nem érződik hiánynak.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
120
ml
Víz (forró)
1
tk.
Só
2
ek.
Olívaolaj
300
g
Főtt csicseriborsó
1
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Őrölt római kömény
0.5
tk.
Kurkuma
1
ek.
Citromlé
1
ek.
Szezámmag (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Botmixer vagy krumplinyomó
- Tapadásmentes serpenyő fedővel
- Nyújtófa
- Kiszúró vagy pohár
Allergén Információk
Glutén
Szezám
Elkészítés
1
✓
A tésztához keverd a lisztet és a sót, majd add hozzá az olajat és a forró vizet. Gyúrd sima, rugalmas gombóccá. Takard le és pihentesd.
Tipp: A forró víz részben 'megfőzi' a lisztet (csirizesedés), így a tészta sokkal rugalmasabb és könnyebben nyújtható lesz.
2
✓
A töltelékhez pirítsd meg olajon a hagymát és fokhagymát. Add hozzá a csicseriborsót és a fűszereket, melegítsd át, majd tört össze durvára (ne legyen teljesen pép). Keverd hozzá a citromlevet.
Tipp: A textúra fontos: maradjanak benne darabok, hogy legyen mit harapni.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, szaggass köröket. Töltsd meg, hajtsd félbe és zárd le a széleit.
Tipp: Használj kevés vizet a szélek ragasztásához.
4
✓
Serpenyőben kevés olajon pirítsd meg a batyuk alját (kb. 2 perc). Önts alá fél deci vizet, és azonnal fedd le. Párold 5-6 percig, amíg a víz elfő.
Tipp: Ez a 'steam-fry' technika: az alja ropogós, a tészta többi része puha, főtt lesz.
5
✓
Vedd le a fedőt, hagyd, hogy a maradék víz elpárologjon, és az alja újra ropogós legyen. Szórd meg szezámmaggal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 120 ml Víz (forró)
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olívaolaj
- 300 g Főtt csicseriborsó
- 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 0.5 tk. Kurkuma
- 1 ek. Citromlé
- 1 ek. Szezámmag (szóráshoz)