- Miért nem verődik fel a kókusztejszín?
- Ha nem volt elég hideg, vagy ha a konzervben lévő vizet is hozzáöntötted. Csak a sűrű, kemény krémet használd!
- Mivel helyettesíthető a mandulatej?
- Bármilyen növényi tejjel (szója, zab, rizs).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán epres torta
A vegán cukrászatban a tejzsírt gyakran kókuszzsírral helyettesítjük. A kókusztejszín habbá verhetősége azon múlik, hogy a benne lévő telített zsírok hideg hatására kristályosodnak, szilárd vázat alkotva a levegőbuborékok körül. Ez a torta a frissesség és a krémes textúra ünnepe, állati eredetű összetevők nélkül.
Hozzávalók
200
g
Teljes kiőrlésű liszt
150
g
Nádcukor
200
ml
Mandulatej
100
g
Kókuszolaj (folyékony)
10
g
Sütőpor
5
ml
Vanília kivonat
300
g
Friss eper
2
doboz
Kókusztejszín (konzerv, hűtött)
50
g
Eritrit (porrá őrölve)
10
ml
Citromlé
1
tk.
Citromhéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22 cm).
- Robotgép a habhoz.
- Hűtőszekrény (fontos!).
Allergén Információk
Diófélék (Mandula)
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a sütőt 180°C-ra. A tortaformát béleld ki.
Tipp: A vegán piskóták hajlamosabbak a leragadásra, a sütőpapír kötelező.
2
✓
Keverd el a lisztet, nádcukrot, sütőport.
Tipp: A cukor karamellizálódása adja majd a tészta színét és ízmélységét.
3
✓
Keverd el a mandulatejet a kókuszolajjal, citromlével és vaníliával.
Tipp: A citromlé savassága reakcióba lép a sütőporral, ez segíti a térfogatnövekedést.
4
✓
Öntsd össze a két tál tartalmát, keverd csomómentesre, és süsd 25-30 percig.
Tipp: Ne keverd túl, mert a glutén miatt rágós lesz.
5
✓
Hűtsd ki teljesen a tésztát.
Tipp: Ha melegen vágod, morzsálódik és a krém is leolvad róla.
6
✓
A behűtött konzervből kanalazd ki a kemény kókuszkrémet (a vizet tedd el másra). Verd fel a porrá őrölt eritrittel.
Tipp: A porrá őrlés fontos, mert a kristályos édesítő nem oldódik fel a hideg zsírban, és ropogni fog a fogad alatt.
7
✓
Töltsd meg a tortát a habbal és az eperrel. Tálalásig tartsd hűtőben.
Tipp: A kókuszhab hőérzékeny, szobahőmérsékleten lágyul.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Teljes kiőrlésű liszt
- 150 g Nádcukor
- 200 ml Mandulatej
- 100 g Kókuszolaj (folyékony)
- 10 g Sütőpor
- 5 ml Vanília kivonat
- 300 g Friss eper
- 2 doboz Kókusztejszín (konzerv, hűtött)
- 50 g Eritrit (porrá őrölve)
- 10 ml Citromlé
- 1 tk. Citromhéj