Vegán Gyros Pita
A vegán gyros egyre népszerűbb alternatívája a hagyományos görög gyorsételeknek. A csicseriborsó és a füstölt tofu remek fehérjeforrások, amelyek tökéletesen helyettesítik a húst, miközben a hagyományos fűszerezés megőrzi az autentikus görög ízvilágot. A tzatziki szósz vegán verziója kókuszjoghurttal készül, amely krémessé és frissé teszi az ételt. Ez a recept tökéletes választás mindazok számára, akik egészséges, tápláló és ízletes növényi alapú fogásra vágynak!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Csepegtesd le a csicseriborsót, majd keverd össze olívaolajjal, citromlével, zúzott fokhagymával, sóval, borssal és a fűszerkeverékkel.
A csicseriborsót alaposan csepegtesd le, hogy ne legyen túl vizes. Papírtörlővel is leitathatod a felesleges nedvességet.
2
Egy serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a csicseriborsót 6-8 perc alatt, amíg enyhén ropogós lesz.
A csicseriborsót időnként kevergesd, hogy egyenletesen piruljon.
3
Közben kockázd fel a füstölt tofut, és pirítsd meg külön egy kevés olívaolajon 5-6 perc alatt, amíg aranybarnára sül.
A tofut óvatosan pirítsd, mert könnyen összetörhet.
4
Készítsd el a vegán tzatziki szószt: reszeld le az uborkát, nyomkodd ki a levét, majd keverd össze a kókuszjoghurttal, apróra vágott fokhagymával, friss kaporral, sóval és borssal.
A kókuszjoghurt helyett használhatsz más növényi joghurtot is, például szója- vagy mandulajoghurtot.
5
Szeleteld fel a paradicsomot és a piros hagymát vékony karikákra.
A vékony szeletek jobban illenek a gyros pitába, és könnyebben haraphatóak.
6
Melegítsd fel a pita kenyeret egy serpenyőben vagy sütőben, hogy kissé ropogós legyen.
A pita kenyeret ne melegítsd túl sokáig, mert kiszáradhat és törékennyé válhat. Csak annyira melegítsd, hogy puha és rugalmas legyen.
7
A meleg pitákba helyezd a pirított csicseriborsót és tofut vegyesen, majd tedd rá a friss paradicsomot, a hagymát és kanalazz rá bőségesen a vegán tzatzikiből.
Ne töltsd túl a pitát, mert nehéz lesz összehajtani és enni. Inkább kevesebb töltelékkel készítsd, és adj mellé egy kis extra tzatzikit.
8
Hajtsd össze a pitát, és azonnal tálald, opcionálisan egy kevés extra olívaolajjal megcsorgatva.
A pitát alulról hajtsd fel, majd oldalról, így a töltelék nem fog kifolyni.
