- Miért lett pépes a karfiol?
- Két hiba lehet: vagy túl sokáig aprítottad a gépben (és pép lett morzsa helyett), vagy lefedve pároltad, és a saját gőzétől megpuhult. A karfiolrizst pirítani kell, fedő nélkül!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán karfiolrizs sárgarépával
A karfiolrizs a low-carb konyha sztárja, de nem csak diétázóknak való. A titok a hőkezelésben rejlik: ha a karfiolt hirtelen pirítjuk, nem lesz 'káposzta ízű' és vizes, hanem egy diós, pörkölt aromát kap, a textúrája pedig megtévesztésig hasonlít a valódi rizsére. A sárgarépa édessége és a szójaszósz umamija teszi teljessé az élményt.
Hozzávalók
1
közepes fej
Karfiol
2
db
Sárgarépa
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Szójaszósz
1
csokor
Friss petrezselyem
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Késes aprító (vagy nagy lyukú reszelő)
- Nagy serpenyő vagy wok
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A karfiolt szedd rózsáira, mosd meg és szárítsd meg teljesen. Tedd késes aprítóba, és 'pulzálva' (rövid nyomásokkal) aprítsd rizsszem nagyságúra.
Tipp: Ha nincs géped, reszeld le a sajtreszelő nagy lyukán. Fontos, hogy a karfiol száraz legyen, különben pép lesz!
2
✓
A hagymát vágd apróra, a répát reszeld le vagy vágd nagyon pici kockákra.
Tipp: A sárgarépa adja a színt és a roppanós textúrát.
3
✓
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat. Dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a répát és a zúzott fokhagymát. Pirítsd 3-4 percig.
Tipp: A répának kell egy kis előny, mert keményebb, mint a karfiol.
4
✓
Növeld a lángot, és dobd rá a karfiolmorzsát. Folyamatos keverés mellett pirítsd 5-6 percig. NE sózd meg az elején, mert levet ereszt!
Tipp: A magas hőfok és a keverés biztosítja a 'pörkölt' ízt.
5
✓
Amikor a karfiol már puha, de még 'harapható', locsold meg a szójaszósszal, borsozd, és most sózd (ha a szójaszósz nem elég sós).
Tipp: A szójaszósz gőze átjárja a morzsákat.
6
✓
Keverd bele az aprított petrezselymet és tálald.
Tipp: Kiváló, könnyű köret bármilyen ragu mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 közepes fej Karfiol
- 2 db Sárgarépa
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors