Vegán quinoa saláta babbal
Ez a vegán quinoa saláta babbal tökéletes választás, ha gyorsan elkészíthető, de tápláló ételre van szükséged. A quinoa és fehérbab gazdag fehérjében, míg a friss zöldségek frissességet és ropogósságot adnak az ételnek. A pirított szezámmag és a citromos öntet tökéletes ízharmóniát hoz létre. Ideális ebédre vagy könnyű vacsorára, és remekül illik az egészségtudatos életmódhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, majd hagyd hűlni.
Főzés előtt érdemes a quinoát átöblíteni, hogy eltávolítsd a keserű ízt adó saponinokat. A főzési idő a quinoa fajtájától függően változhat.
2
Öblítsd le a fehérbabot hideg vízben, és csepegtesd le.
Az öblítés segít eltávolítani a bab konzervléjét, ami befolyásolhatja a saláta ízét.
3
A paprikát és uborkát vágd apró kockákra. A friss spenótot mosd meg és csepegtesd le.
A zöldségeket egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen oszoljanak el a salátában.
4
Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, fehérbabot, paprikát, uborkát és spenótot.
A salátát nagyobb tálban könnyebb összekeverni.
5
Készítsd el az öntetet: keverd össze az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot, majd öntsd a salátára.
Az öntethez használhatsz más fűszereket is ízlés szerint, például fokhagymát, petrezselymet vagy mustárt. Az öntetet közvetlenül tálalás előtt öntsd a salátára, hogy a zöldségek ne ázzanak el.
6
Tálalás előtt szórd meg a salátát friss petrezselyemmel és pirított szezámmaggal.
A petrezselyem frissességet kölcsönöz a salátának, a szezámmag pedig ropogós textúrát és diós ízt ad hozzá. A salátát hűtőben tárolva több napig is eláll.
