Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán rakott gomba tálalva
Laktató és ízletes rakott gomba kókusztejszínes mártással

Vegán rakott gomba

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A gomba az erdő húsa: tele van umamival, ami a húsos ízélményért felelős. Ebben a receptben a kókusztejszín krémessége helyettesíti a tejfölt, így egy gazdag, szaftos egytálételt kapunk, ami laktató, mégis növényi alapú. A rétegezés biztosítja, hogy minden kanálban legyen rizs, szaft és gomba is.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 320 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Hőálló tál
  • Serpenyő

Elkészítés

1 ✓

A rizst főzd meg sós vízben félpuhára (ne teljesen készre, mert a sütőben még puhulni fog).

Tipp: Ha túlfőzöd az elején, a végére pépes lesz (szétnyílt keményítőszemcsék).
2 ✓

A gombát szeleteld fel, a hagymát vágd kockákra. Hevíts olajat, és dinszteld meg a hagymát. Add hozzá a gombát, és süsd nagy lángon.

Tipp: A nagy láng fontos, hogy a gomba piruljon, ne csak párolódjon a saját levében.
3 ✓

Ha a gomba leve elfőtt, add hozzá a zúzott fokhagymát és a fűszereket (só, bors, paprika, kömény). Öntsd fel a kókusztejszínnel, és forrald össze.

Tipp: A fűszerpaprikát ne pirítsd olajban sokáig, mert megkeseredhet.
4 ✓

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy hőálló tálba terítsd a rizs felét, rá a gombás ragu felét. Ismételd meg a rétegezést.

Tipp: Nyomkodd le kicsit a rétegeket, hogy szeletelhetőbb legyen.
5 ✓

Süsd 20-25 percig, amíg a teteje kicsit megpirul és a szaft bugyogni kezd.

Tipp: Az ízek ilyenkor érnek össze (diffúzió).
6 ✓

Tálalás előtt szórd meg petrezselyemmel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett vizes a rakottas?
A gomba rengeteg vizet enged. Fontos, hogy a serpenyőben elpárologtasd a levét, mielőtt a tálba rétegeznéd.

Hozzávalók

  • 500 g Csiperkegomba
  • 200 g Rizs (szárazon mérve)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 200 ml Sűrű kókusztejszín
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 0.5 tk. Őrölt kömény
  • 1 tk. Pirospaprika
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 2 ek. Friss petrezselyem