Vegán rakott karfiolos curry
A vegán rakott karfiolos curry az indiai konyha gazdag ízvilágát hozza el az asztalra. A kókusztejes alap, a piros curry paszta és a friss zöldségek kombinációja tökéletes harmóniát alkot. Ez az étel nemcsak tápláló, hanem vizuálisan is lenyűgöző, a karfiol és a sárgarépa színei pedig még étvágygerjesztőbbé teszik. Ideális választás egy hétvégi vacsorához vagy egy különleges alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt szedd rózsáira, a sárgarépát hámozd meg és szeleteld vékony karikákra. A hagymát aprítsd fel.
A karfiol rózsáit érdemes egyforma méretűre vágni, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a hagymát, amíg üveges lesz. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd további 1 percig.
A gyömbért ne reszeld túl finomra, mert akkor elveszíti az aromáját.
3
Keverd hozzá a piros curry pasztát, és pirítsd 2 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
Ha nem szereted a túl csípős ételeket, használj kevesebb curry pasztát.
4
Add hozzá a karfiolt és a sárgarépát, majd öntsd fel a kókusztejjel. Ízesítsd sóval és borssal, és főzd 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A kókusztej sűrűségétől függően lehet, hogy több vagy kevesebb időre van szükség a zöldségek megfőzéséhez.
5
Egy hőálló tepsibe rétegezd a főtt rizst és a curry-s zöldségeket. Az utolsó réteg legyen a curry-s karfiol és sárgarépa keverék.
A rizst enyhén nyomkodd le a tepsiben, hogy a rétegek jobban összetapadjanak.
6
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha a teteje nagyon pirulna, takard le alufóliával.
7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel. Az ételt melegen kínáld, párolt rizzsel vagy friss naan kenyérrel.
A koriander helyett petrezselyemmel is megszórhatod, ha nem szereted a koriander ízét. A naan kenyeret érdemes tálalás előtt megmelegíteni.
