Vegán spenótos rakottas
A vegán spenótos rakottas az egyik legegyszerűbb és legízletesebb növényi alapú étel. A spenót és a burgonya párosa krémes növényi mártással egyesül, amely tökéletes harmóniát teremt. Ideális választás, ha valami tápláló és különleges fogást szeretnél az asztalra varázsolni, amelyet még a család húsevő tagjai is imádni fognak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt burgonyát hámozd meg, és vágd vékony szeletekre. A spenótot alaposan mosd meg, és csöpögtesd le.
A burgonyát lehetőleg egyenletes vastagságúra szeleteld, hogy egyenletesen süljön meg. A spenótot alaposan mosd meg, hogy eltávolítsd a homokot.
2
A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a hagymát 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát, majd keverd bele a spenótot. Főzd, amíg összeesik.
A spenótot ne főzd túl, mert elveszíti a színét és az ízét. Elég, ha csak összeesik.
3
Készítsd el a mártást: a növényi tejet egy kisebb edényben melegítsd fel, ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval. Add hozzá a reszelt növényi sajtot, és kevergesd, amíg sima mártást kapsz.
A mártás ne legyen túl sűrű, mert akkor nehezen fog eloszlani a rakottasban. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés növényi tejet.
4
Egy hőálló tálat kenj ki olívaolajjal, és kezd el rétegezni az alapanyagokat: burgonya, spenót, mártás. Ismételd, amíg minden hozzávalót felhasználsz, a tetejére mártás kerüljön.
A rétegezésnél figyelj arra, hogy mindenhol legyen burgonya, spenót és mártás. A tetejére kerülő mártás megakadályozza, hogy a rakottas kiszáradjon.
5
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd 30-35 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
Ha a teteje túl gyorsan pirulna, takard le alufóliával.
6
Tálalás előtt hagyd hűlni néhány percig, hogy a szeletek szépen tálalhatók legyenek. Friss zöldsalátával kínáld.
A hűlés segít a rakottasnak megszilárdulni, így könnyebben szeletelhető. A zöldsaláta frissességet ad az ételnek.
