- Mit tegyek, ha nincs mandolinom?
- Használj sima zöldséghámozót! Húzz vele hosszú csíkokat a zöldségekből, majd késsel vágd őket vékonyabb metéltekre.
- Az edamame babot héjastul kell enni?
- Nem, csak a belső babokat edd meg, a szőrös héj nem ehető. Ha fagyasztottat veszel, általában már tisztítva vagy könnyen kifejthető formában kapható.
- Meddig áll el?
- A zöldségek levet ereszthetnek, és az avokádó megbarnulhat, így érdemes frissen fogyasztani. Ha mégis tárolnád, az öntetet csak közvetlenül evés előtt tedd rá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán sushi bowl rizs nélkül
Ez a 'Sushi Bowl' azoknak készült, akik imádják a japán ízek tisztaságát, de kerülnék a szénhidrátdús rizst, vagy csak egy könnyed, roppanós ebédre vágynak. Itt a zöldségek veszik át a főszerepet: a művészien vékonyra vágott csíkok nemcsak látványosak, de izgalmas textúrát is adnak. Az umami-bomba öntet és a krémes avokádó pedig gondoskodik róla, hogy ne érezd a rizs hiányát.
Hozzávalók
1
db
Cukkini (zsenge)
1
db
Sárgarépa
1
db
Kígyóuborka
1
db
Avokádó (érett)
2
lap
Nori algalap
100
g
Edamame bab (fagyasztott, kiolvasztva vagy blansírozva)
1
ek.
Szezámmag (pirított)
30
ml
Szójaszósz (vagy tamari)
1
darab
Friss gyömbér (kb. 2 cm-es)
1
db
Lime
1
tk.
Wasabi paszta (ízlés szerint)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés
- Zöldséghámozó vagy mandolin
- Vágódeszka
- Keverőtál
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket (cukkini, répa, uborka) alaposan mosd meg. Zöldséghámozóval vagy mandolinnal vágj belőlük hosszú, vékony csíkokat (julienne), vagy 'szalagokat'.
Tipp: A répa keményebb, így azt érdemes vékonyabbra vágni, hogy ne legyen túl rágós. Az uborka magházát hagyd ki, hogy ne áztassa el a tálat.
2
✓
Az avokádót vágd félbe, vedd ki a magját, a húsát emeld ki a héjából egy kanállal, és szeleteld fel vékonyan. Azonnal locsold meg a lime levének felével.
Tipp: A sav (citromsav/aszkorbinsav) megakadályozza az oxidációt, azaz az avokádó barnulását.
3
✓
A nori lapokat ollóval vágd vékony csíkokra vagy tépkedd apró darabokra.
Tipp: A nori adja azt a jellegzetes 'tenger ízt' (umami), ami a sushira emlékeztet.
4
✓
Készítsd el az öntetet: egy kis tálkában keverd össze a szójaszószt, a lereszelt gyömbért, a wasabit és a maradék lime levet.
Tipp: A wasabit alaposan keverd el a folyadékban, különben egyben marad és nagyon csípős meglepetést okozhat.
5
✓
Állítsd össze a tálat: alulra halmozd a zöldségcsíkokat keverve, rá az edamame babot, az avokádót és a nori csíkokat.
Tipp: A színek kavalkádja nemcsak szép, de a különböző fitotápanyagokat is jelzi.
6
✓
Szórd meg a tetejét a pirított szezámmaggal.
Tipp: A pirítás (száraz serpenyőben pár perc) felerősíti a szezámmag olajos, diós aromáját.
7
✓
Tálaláskor öntsd nyakon az öntettel, és forgasd össze.
Tipp: Csak evés előtt öntsd rá, különben a só kivonja a vizet a zöldségekből, és összeesnek (ozmózis).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Cukkini (zsenge)
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Avokádó (érett)
- 2 lap Nori algalap
- 100 g Edamame bab (fagyasztott, kiolvasztva vagy blansírozva)
- 1 ek. Szezámmag (pirított)
- 30 ml Szójaszósz (vagy tamari)
- 1 darab Friss gyömbér (kb. 2 cm-es)
- 1 db Lime
- 1 tk. Wasabi paszta (ízlés szerint)