- Túl savanyú lett az étel?
- A káposztát főzés előtt érdemes megkóstolni, és ha túl vad az íze, átmosni vízben. Utólag egy pici cukorral vagy édesítőszerrel balanszírozhatod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán székelykáposzta
A székelykáposzta lelke a savanyú káposzta és a fűszerpaprika házassága. Ebben a verzióban a húst szejtánra cseréljük, ami textúrájában (rostozatában) megtévesztésig hasonlít a húsra, és kiválóan felveszi a pörkölt szaftos ízét. A szójatejszín pedig gondoskodik a krémes, lágy befejezésről.
Hozzávalók
500
g
Savanyú káposzta
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
2
tk.
Őrölt fűszerpaprika
200
ml
Szójatejszín (főzőkrém)
200
g
Szejtán (búzahús)
300
ml
Víz
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
csokor
Friss kapor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Aprítsd fel a hagymát, a fokhagymát, és vágd csíkokra a szejtánt.
Tipp: A szejtánt érdemes hasonló méretűre vágni, mint a káposztaszálak, hogy egységes legyen az állag.
2
✓
Dinszteld meg a hagymát az olajon üvegesre. Húzd le a tűzről, keverd bele a pirospaprikát, és azonnal öntsd fel a vízzel.
Tipp: A paprika cukortartalma magas, forró olajban pillanatok alatt megég és keserű lesz, ezért kell a vizet gyorsan hozzáadni.
3
✓
Tedd bele a szejtánt és a káposztát. Főzd fedő alatt közepes lángon 20-25 percig, amíg a káposzta megpuhul.
Tipp: A szejtán szivacsként szívja magába a paprikás levet.
4
✓
Keverd hozzá a szójatejszínt, forrald össze egy percig. A végén szórd meg a friss kaporral.
Tipp: A tejszín emulziót képez a szafttal, sűríti és lágyítja az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Savanyú káposzta
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 tk. Őrölt fűszerpaprika
- 200 ml Szójatejszín (főzőkrém)
- 200 g Szejtán (búzahús)
- 300 ml Víz
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 csokor Friss kapor