Vegán vanília fagylalt
A vegán vanília fagylalt a tejmentes desszertek egyik legegyszerűbb, mégis legfinomabb változata. A kókusztej és a mandulatej kombinációja selymes állagot biztosít, míg a természetes vaníliarúd intenzív aromája kiemeli az ízeket. Az ilyen házi fagylaltokat mesterséges adalékanyagok nélkül készítheted el, így biztos lehetsz benne, hogy egészséges és tápláló desszertet fogyasztasz. Ha szereted a lágy, krémes vanília fagylaltot, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vaníliarudat hosszában vágd fel, és a magokat egy kés hegyével kapard ki.
A vaníliarudat ne dobd ki! Tedd egy tégelybe a cukorral, így vaníliás cukrot készíthetsz.
2
Egy kis tálban keverd össze a keményítőt és a vizet, amíg sima elegyet kapsz. Ezt később használjuk a fagylalt sűrítésére.
A keményítő helyett használhatsz tápióka keményítőt is, azzal is jól működik.
3
Egy közepes lábosba öntsd a kókusztejet és a mandulatejet, majd add hozzá a juharszirupot és a vaníliamagokat. Közepes lángon melegítsd fel, de ne forrald fel.
A vaníliamagok helyett használhatsz vanília kivonatot is, de a vaníliamagok sokkal intenzívebb ízt adnak.
4
Öntsd hozzá a keményítős keveréket, és alacsony hőfokon főzd tovább, amíg a fagylaltalap kissé besűrűsödik (kb. 5-7 perc). Ne forrald fel!
Fontos a folyamatos keverés, mert könnyen leég az alja.
5
Vedd le a tűzről, majd hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megfelelően lehűljön és az ízek összeérjenek.
A gyorsabb hűtés érdekében tedd jeges vízbe a lábost, és úgy hűtsd le.
6
Ha van fagylaltgéped, öntsd bele a lehűlt keveréket, és a gép utasításai szerint készítsd el. Ha nincs, tedd a keveréket egy lapos edénybe a fagyasztóba, és félóránként keverd át egy villával, hogy elkerüld a kristályosodást.
Ha nincs fagylaltgéped, akkor a fagyasztás alatt 30 percenként keverd át villával a fagylaltot, hogy ne legyen jégkristályos.
7
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen. Díszítheted friss gyümölccsel vagy vegán csokoládéforgáccsal.
Tálalás előtt 10-15 perccel vedd ki a fagyasztóból, hogy könnyebben kanalazható legyen.
