- Használhatok fagyasztott zöldséget?
- Igen, de nagyon alaposan ki kell olvasztani és le kell csepegtetni, sőt, érdemes átpirítani őket felhasználás előtt a víz miatt.
- Mit tegyek, ha nem szeretem a gombát?
- Bátran cseréld le padlizsánra vagy spenótra! A lényeg, hogy ne legyen túl vizes a töltelék.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegetáriánus Calzone
A húsmentes calzone titka a zöldségek előkészítésében rejlik. A magas víztartalmú zöldségeket, mint a gomba és a cukkini, először meg kell pirítani, hogy elveszítsék a felesleges nedvességet. Így az ízük koncentrálódik, és nem áztatják el a tésztát belülről, ami ropogós és levegős marad.
Hozzávalók
500
g
Liszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
10
g
Só
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
100
g
Ricotta sajt
150
g
Gomba
100
g
Paprika
100
g
Cukkini
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Bazsalikom
1
tk.
Oregánó
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő - a zöldségek pirításához
- Tál - a töltelék keveréséhez
- Nyújtófa
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Dagassz rugalmas tésztát a lisztből, élesztőből, sóból, vízből és olajból. Hagyd kelni 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A tészta dagasztásakor a fehérjék megnyúlnak, ez adja a tészta tartását.
2
✓
Kockázd fel a zöldségeket, és forró serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg őket a zúzott fokhagymával. Hagyd kihűlni.
Tipp: A pirítás karamellizálja a zöldségekben lévő cukrokat, és elpárologtatja a vizet (vízelvonás), ami kulcsfontosságú a ropogós tésztához.
3
✓
Keverd össze a ricottát a fűszerekkel. Nyújtsd ki a tésztát két körlappá.
Tipp: A ricotta krémességet ad, de önmagában íztelen, ezért fontos a fűszerezés.
4
✓
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, oszlasd el rajta a sült zöldségeket, a ricottás keveréket és a reszelt mozzarellát.
Tipp: A rétegezésnél figyelj, hogy a szósz ne áztassa el a tésztát közvetlenül.
5
✓
Hajtsd össze, zárd le a széleit villával, kend meg tojással, és süsd 200°C-on 20-25 percig.
Tipp: A tojás a Maillard-reakció révén szép barna színt ad a tésztának.
6
✓
Pihentesd 5 percig vágás előtt.
Tipp: A forró sajtfolyó megégethet, ha azonnal felvágod.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Liszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 10 g Só
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 100 g Ricotta sajt
- 150 g Gomba
- 100 g Paprika
- 100 g Cukkini
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Bazsalikom
- 1 tk. Oregánó
- 1 db Tojás (kenéshez)