Vermicelli Kheer
A vermicelli kheer egy hagyományos indiai desszert, amely a tej, vermicelli tészta és kardamom keverékéből készül. Az autentikus kulfihoz hasonlóan a vermicelli kheer is az indiai konyha egyik legnépszerűbb édessége, és különleges fűszeres ízeivel a helyiek kedvence. Az étel története az indiai szubkontinens különböző részeire nyúlik vissza, és az ünnepi étkezések elengedhetetlen része volt. A rózsavíz és a kardamom kombinációja igazán különleges, míg a vermicelli tészta sűrű, krémes állaga tökéletesíti az étel gazdag ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vermicelli tésztát egy kis serpenyőben pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna színt kap.
Ne hagyd elhanyagolni a tésztát, mert gyorsan leéghet. Folyamatosan keverd.
2
A tejet egy közepes lángon forrald fel egy nagy edényben, és keverd, hogy ne kapjon le a tej.
A tejet folyamatosan keverd, hogy elkerüld a bőrösödést.
3
Amikor a tej felforrt, add hozzá a pirított vermicelli tésztát, és főzd 5-7 percig, hogy a tészta megpuhuljon.
Ha a tej túl gyorsan elpárolgott, adj hozzá még egy kevés tejet.
4
Add hozzá a cukrot és a kardamomot, és főzd még 5 percig, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A kardamom a legjobb frissen őrölt, de a bolti is megfelelő.
5
Tedd hozzá a rózsavizet és a durvára vágott mandulát, majd főzd további 2-3 percig.
A rózsavíz friss és virágos ízt ad a kheernek, de ne használd túl sokat.
6
Ha szükséges, hagyd kicsit hűlni, majd tálald. A vermicelli kheer hidegen és melegen is finom.
Tálalás előtt tartsd egy kicsit a hűtőben, hogy még finomabb legyen.
