- Megkeseredett a krém, miért?
- Valószínűleg a narancs fehér héját (albedo) is belereszelted. Csak a sárga, olajos külső réteg kell!
- Kicsapódhat a tejszín a narancslétől?
- Igen, a savas lé összeránthatja a tejszínt. Ezért a levet először a sűrített tejjel keverd el (ami stabilabb), és ezt a keveréket forgasd a habba.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Viennetta Orange Chocolate
A narancs és az étcsokoládé örök klasszikus, gondoljunk csak a zselés szaloncukorra vagy a Jaffa tortára. Ebben a Viennettában a narancs illóolajai frissítik a tejszínes krém zsírosságát. A házi készítés előnye, hogy valódi narancshéjat használunk, ami összehasonlíthatatlanul aromásabb, mint bármilyen aroma.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín (min. 30%, hideg)
200
ml
Cukrozott sűrített tej
2
db
Narancs (bio, kezeletlen héjú)
150
g
Étcsokoládé
20
ml
Kókuszolaj
5
ml
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (citrushoz)
- Püspökkenyér forma
- Habverő
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Mosd meg alaposan a narancsokat. Reszeld le a héjukat finom reszelőn, majd facsard ki a levüket (kb. 50 ml kell).
Tipp: A héjban vannak az illóolajok, a lében a savasság.
2
✓
Keverd össze a sűrített tejet a narancslével, a reszelt héjjal és a vaníliával. Hagyd állni 5 percig.
Tipp: Ez stabilizálja a savakat, hogy ne kapják össze a tejszínhabot.
3
✓
Verd fel a hideg tejszínt lágy habbá. Forgasd bele a narancsos sűrített tejet.
Tipp: Óvatosan, laza mozdulatokkal keverd.
4
✓
Olvaszd fel az étcsokoládét a kókuszolajjal vízgőz felett.
Tipp: Az étcsokoládé kesernyéssége kell a narancs édessége mellé.
5
✓
Bélelj ki egy formát, és rétegezd: krém, csoki, fagyasztás (10 perc), krém... amíg el nem fogy.
Tipp: A rétegek közötti fagyasztás azért kell, hogy a csoki ne keveredjen el a krémmel (márványos helyett réteges legyen).
6
✓
A tetejét díszítsd olvasztott csokival és vékony narancsszeletekkel (vagy kandírozott naranccsal).
Tipp: Friss narancsot csak tálalás előtt tegyél rá, mert fagyva vizes és kemény.
7
✓
Fagyaszd egy éjszakán át.
Tipp: Szeletelésnél használj forró vízbe mártott kést.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín (min. 30%, hideg)
- 200 ml Cukrozott sűrített tej
- 2 db Narancs (bio, kezeletlen héjú)
- 150 g Étcsokoládé
- 20 ml Kókuszolaj
- 5 ml Vanília kivonat