- Milyen fagylaltot válasszak?
- Lehetőleg valódi tejszínből és vaníliából készültet (pl. bourbon vanília), mert ez a desszert lelke.
- Mit tegyek, ha nincs kókuszzsírom?
- Használhatsz napraforgóolajat is, de a kókuszzsír jobb állagot ad dermedés után.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Viennetta Vanília
A Viennetta az a desszert, amely bebizonyítja, hogy az egyszerűség is lehet fenséges. A vanília tiszta, krémes íze és az étcsokoládé kesernyés roppanása tökéletes egyensúlyt alkot. Nincs szükség extra ízesítésre vagy bonyolult technikákra – csak két kiváló minőségű alapanyagra, amelyek együtt többet adnak, mint külön-külön. Ez az otthoni változat visszahozza a gyerekkori vasárnapi ebédek hangulatát, de minőségibb alapanyagokkal.
Hozzávalók
700
ml
Minőségi vanília fagylalt
150
g
Étcsokoládé (min. 70%)
20
g
Kókuszzsír
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Püspökkenyér forma
- Sütőpapír
- Vízgőz feletti olvasztó
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a formát sütőpapírral. A fagylaltot hagyd puhulni, a csokoládét olvaszd fel a zsiradékkal gőz felett.
Tipp: A puhítás (temperálás) elengedhetetlen: ha túl kemény a fagyi, levegős lesz a rétegezés, ha túl lágy, elfolyik.
2
✓
Kezdd a rétegezést: fagyi, rá csurgatott csokoládé, majd gyors fagyasztás.
Tipp: A csokoládé csurgatásánál törekedj a rácsos vagy cikk-cakk mintára, így vágáskor szebb lesz a minta.
3
✓
Ismételd a folyamatot, amíg a forma megtelik. Ügyelj rá, hogy a csokoládé rétegek vékonyak legyenek.
Tipp: A vékony csokiréteg roppan, a vastag viszont kemény tömbként fagy meg, ami kellemetlen evés közben.
4
✓
Fedd le és fagyaszd legalább 4 órán át.
Tipp: A mélyhűtés stabilizálja a zsírcseppeket és jégkristályokat.
5
✓
Tálalás előtt hagyd kicsit engedni szobahőmérsékleten, majd forró vízbe mártott késsel vágj szeleteket.
Tipp: A temperálás azért fontos, hogy az ízlelőbimbóid érezzék az ízeket (a túl hideg étel blokkolja az ízérzékelést).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 700 ml Minőségi vanília fagylalt
- 150 g Étcsokoládé (min. 70%)
- 20 g Kókuszzsír