Wasabi fagylalt
A wasabi fagylalt egy különleges japán desszert, amely merészen kombinálja a wasabi erőteljes, csípős aromáját a krémes fagylalt édes, lágy állagával. Bár a wasabit leginkább sushihoz társítják, az utóbbi években egyre népszerűbbé vált különböző édességekben, beleértve a fagylaltokat is. A japán konyha híres arról, hogy mesterien egyensúlyoz az édes, sós és umami ízek között, és ez a fagylalt tökéletes példája ennek a harmóniának. A wasabi csípőssége nem túl erős ebben a receptben, inkább egy enyhe, meglepő melegséget ad az édes alapnak, amely különlegessé teszi az élményt. Ez a fagylalt tökéletes választás azok számára, akik szeretnek új ízekkel kísérletezni. Kínálhatod önmagában, vagy párosíthatod sós karamellával, fehér csokoládéval vagy szezámmaggal, hogy még izgalmasabb legyen az élmény!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a frissen reszelt wasabit vagy wasabi pasztát egy kevés meleg tejjel, hogy egyenletesen eloszoljon.
A wasabi mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Kezdd kevesebbel, és fokozatosan adj hozzá többet, amíg el nem éred a kívánt erősséget.
2
Egy lábosban keverd össze a maradék tejet, a tejszínt és a cukrot. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, de ne forrald fel.
A keveréket folyamatosan kevergesd, hogy a cukor ne égjen le.
3
Vedd le a lábost a tűzről, majd keverd bele a wasabi keveréket és a vanília kivonatot. Ha intenzívebb zöld színt szeretnél, adhatsz hozzá egy csipet zöld ételfestéket.
Az ételfestéket óvatosan adagold, hogy ne legyen túl zöld a fagylalt.
4
Hagyd a keveréket teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd tedd a hűtőbe legalább 2 órára, hogy megfelelően lehűljön.
A hűtés segít a fagylaltnak megfelelően megdermedni a fagylaltgépben.
5
A jól lehűlt fagylaltalapot öntsd egy fagylaltgépbe, és készítsd el a gép utasításai szerint. Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy fagyasztható edénybe, és óránként keverd át egy villával, hogy elkerüld a jégkristályok képződését.
Ha nincs fagylaltgéped, a keverést gyakrabban is végezheted, hogy a fagylalt simább legyen.
6
Tedd a fagylaltot a fagyasztóba legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A hosszabb fagyasztási idő biztosítja, hogy a fagylalt megfelelően megdermedjen.
7
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen. Díszítheted egy kevés extra reszelt wasabival vagy szezámmaggal.
A szezámmag remekül illik a wasabi ízéhez.
