Wasabis és szezámmagos focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A wasabi és szezámmag kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A wasabi csípős íze és a szezámmag ropogós textúrája tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A kézmeleg víz az ideális.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tésztát addig gyúrd, amíg rugalmas és sima nem lesz. Ha ragad, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, mert a tészta száraz lehet.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen pihentesd, például a sütőben, alacsony hőfokon (kb. 30-40°C), vagy egy meleg radiátor közelében. A letakarás megakadályozza a tészta kiszáradását.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát óvatosan nyújtsd, hogy ne szakadjon el. Ha nagyon ragad, lisztezd be a felületet és a nyújtófát.
5
A tésztát kend meg a wasabi pasztával, majd szórd meg szezámmaggal. A tészta szélét hajtsd fel, majd óvatosan nyomkodd bele a szezámmagot.
A wasabi mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ha nem szereted a túl csípőset, kevesebbet használj.
6
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a tésztára, és ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőfokot.
7
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia frissen a legfinomabb, de másnap is fogyasztható. Ha másnapra marad, tedd légmentesen záródó edénybe, hogy ne száradjon ki.
