Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Whisky és méz fagylalt tálalva krémes állaggal
Különleges és krémes házi fagylalt mézzel és whiskyvel

Whisky és méz fagylalt

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
Az alkohol fagyáspontja sokkal alacsonyabb, mint a vízé, ezért a whisky hozzáadása a fagylalthoz nemcsak ízt ad, hanem kémiai úton puhítja is a textúrát (gátolja a jégkristályok képződését). A méz invertcukor-tartalma szintén a krémességet segíti.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 4 óra 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Hőálló tál
  • Lábas
  • Fagylaltgép (opcionális)

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd a tejet, tejszínt, mézet és cukrot forráspontig (ne forrald!).

Tipp: A cukor feloldása a cél.
2 ✓

A tojássárgáját verd fel, majd lassan csorgass hozzá a forró tejből (hőkiegyenlítés), folyamatos keverés mellett.

Tipp: Ha hirtelen öntöd, rántotta lesz belőle (koaguláció).
3 ✓

Öntsd vissza a lábasba, és alacsony lángon, kevergetve sűrítsd be (amíg bevonja a kanál hátát).

Tipp: Ez az 'angolkrém' alap. Ne forrald, mert kicsapódik a tojás (82°C felett)!
4 ✓

Hűtsd le, keverd bele a whiskyt és vaníliát. Fagyaszd gépben vagy mélyhűtőben (félóránként átkeverve).

Tipp: Az alkoholt hidegen adjuk hozzá, hogy ne párologjon el.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nem fagyott meg rendesen.
Túl sok alkoholt tettél bele. A whisky mennyiségével csínján kell bánni!

Hozzávalók

  • 300 ml Habtejszín
  • 200 ml Tej
  • 100 g Méz
  • 50 ml Whisky
  • 50 g Kristálycukor
  • 3 db Tojássárgája
  • 5 ml Vanília kivonat
  • 1 csipet Só